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dépens de ce même.acide que, pour cette raison, Payen appelle

acide chlorogénique et auquel il a donné la formule C!*H#0”.

A,son tour, Rochleder! obtient: ce principe chromogène qu'il range dans les tannins et. dénomme: acide cafétannique (Ka/ffegerbsaüre) nom qui lui est resté. Rio

Il isole, d'autre part, la matière colorante qu'il appelle: acide

viridique * (viridinsaüre) et:qu'il né faut pas confondre avec l'acide verdique.

Quelques années après, en étudiant le maté $ et la racine de caïnça #, il retrouve ce même tannin identique à l’acide cafétannique que, plus tard, MM, Heckel et Schlagdenhauffen * rencontreront à leur tour, dans la noix de Kola. |

Mais les travaux les plus précis et les plus concluants sur la nature chimique de l'acide qui nous occupe sont, sans contredit, ceux dus à Hlasiwetz°, qui, en 1867, le retire à l’état pur du café. | |

Il démontre, en outre, que soumis à l’action de la potasse étendue, l'acide cafétannique se dédouble, en s’hydratant,en acide caféique et mannitanne.

Hlasiwetz, se basant sur cette réaction, le range dans les glucosides et lui assigne la formule C'*H°0*, un peu différente, comme on le voit, de celle de Payen.

Disons en passant que l'acide caféique ", si souvent confondu

{ Rocæcerer : Ann. Chem, u. Pharm., LXI, pag. 300. Ap. Journ. Pharm. et Chim. (3, X, pag. 455.

2 Jd., Ann. Chem. u. Pharm,, LXIII, pag. 193.

3 Jd., Sitzb. Ak. Wiss. Wien, II, pag. 93.

4 Rocazeper et Hcasiwerz; Sitzb. Ak. Wiss. Wien, V, pag. 6.

5 HecKkez et SCHLAGDENHAUFFEN ; Composition de la noix de Kola. C. R. Ac. Sc., tom. XCIV, pag 802, 1882. ,

6 Hrasiwerz ; Kaffegerbsaüre. Sitzb. Ak. Wiss. Wien, LV pag. 8.

1 Ann. der Chem. u. Pharm., tom. CXLII, pag. 219, nouv. série, tom. LXVWI et Bull. Soc. Chim., tom. IX, pag, 123, 1868.

avec l'acide cafétannique lui-même, est triatomique et appartient à la série cinnamique.

Tiemann et Nagajosi-Nagai ‘ ont montré, de leur côté, qu'il est l’homologue inférieur de l’acide férulique dérivé des résines d'Ombellifères.

{ Tixmanx et NaGasosr-NaGat ; Ber, d. Chem, Gesellsch., XI, pag. 646, 1877

et Deutsch. Chem. Gesellsch,, pag. 651 et 656, 1378. Bull. Soc. Chim., tom. XXXJ, pag, 30,