PARTIE AORICOLE
CLIMAT. — Zones de culture de la canne. — Température moyenne la plus favorable. — Pluie et humidité. — Altitude.
SOL. — Influence des différents sols sur la canne. — Composition physique et chimique de bonnes terres à canne.
CULTURE. — Préparation du sol. — Méthodes diverses. — Trouaison à la Réunion et à Maurice.— Sillonnage. —Plantation. —Epoque des plantations à la Réunion et à Maurice. — Préparation des plants. — Boutures de tête et boutures de corps. — Manière de procéder pour la plantation à Maurice. — Précautions à prendre dans les localités sèches. — Plantation sur couche. — Précautions à prendre quand on irrigue. — Développement de la bouture. — Emploi de la charrue à la Réunion et à Maurice.
CULTURE DE LA CANNE aux Antilles, à la Havane, à Java, en Cochinchine.
ENGRAIS. — Fumier d^habitation. — Guano. — Engrais chimique. — Essais d'engrais faits à la Réunion et aux Antilles. — Doses respectives d'azote, d'acide phosphorique, de potasse, de chaux. — Formules type d'engrais chimiques pour la canne. — Nécessité d'associer de la matière organique aux éléments minéraux. — Opinion de M. Grandeau. — ^Engrais de diverses compositions utilisés aux colonies. — Dose des engrais chimiques. — Engrais pour repousses. — Procédés d'épandage sur les terres labourées. — Assolement rationnel.
ENTRETIEN. — Sarclages. — Eemplacement des plants morts. — Dévidage. — Epaillage. — Cessation de Tirrigation deux mois avant la coupe.
MARCHE DE LA VÉGÉTATION. -- Développement de la canne pen- , dant la saison des pluies. — Arrêt de la végétation pendant la saison sèche. — Floraison. — Effet des cyclones. — Transformation du sucre quand la maturité est dépassée. — Marche progressive des éléments minéraux et organiques dans les tissus de la canne pendant
— Soles diverses périodes de sa végétation. — Expériences de M. Rouf. — Tableau indiquant la composition de la canne à ses diverses époques de développement.
RÉCOLTE . — Instruments employés pour la coupe des cannes. — Rendement moyen des cannes à l'hectare. -— Eléments organiques et minéraux enlevés au sol par hectare.
Climat
La canne à sucre étant originaire de Tlnde et de l'Asie orientale, exige un climat chaud, modérément humide, avec intervalles de chaleur sèche. Elle aime les brises de mer à cause des particules salines qu'elles charrient sur les champs pour en augmenter la fertilité.
Zones de culture. — La canne se cultive dans un grand nombre de régions bien difiFérentes sous le rapport du climat et de la température. On la trouve dans le Midi de l'Europe, en Andalousie et dans les environs de Malaga jusqu'au 37^ de latitude sud ; — dans la Louisiane, aux Etats-Unis, entre le 34** et le 35*^ ;
— dans toute l'Amérique centrale et méridionale; — en Afrique jusqu'au 30^ ; — en Egypte, dans l'Inde, Tlndo-Chine, les Iles de la Sonde, en Océanie et dans la plupart de nos colonies.
Température moyenne la plus favorable pour la canne.
— La température moyenne de toutes ces contrées varie entre 17® et 30® de chaleur. Mais la température moyenne qui convient le mieux à la canne est celle qui se maintient dans les environs de 25®.
Gommé la canne demande 18 à 20 mois pour accomplir toutes les phases de sa végétation, il s'ensuit que la somme de degrés ^ calorifiques nécessaires à cette plante pour arriver à maturité ' varie entre 13500® et 15000®.
Pluie. — La quantité moyenne de pluie qui semble la plus * avantageuse à la canne est de 1"',500 en hauteur annuelle, répartie entre 90 à 100 jours de pluie, dont 1,150 millimètres pendant l'hivernage et 350 millimètres pendant la saison sèche. La canne vient très bien également dans des contrées où il
tombeannuellement3 mètres de pluie, comme certains points de la Réunion, la Guyane ; de môme elle pousse é'galement dans d'autres pays où il ne tombe guère plus de 0"", 700 de pluie. Mais dans le premier cas, la canne est toujours en végétation et ne mûrit jamais complètement, tandis que dans le second on est obligé de l'irriguer souvent.
Influence de L'HUMmixÉ, de la lumière, des vents et des CYCLONES. — L'état hygrométrique de l'air, la lumière solaire, les vents, les orages, les cyclones exercent une influence considérable sur la végétation de la canne. L'humidité relative de l'atmosphère doit atteindre au moins une moyenne de 70. La lumière solaire favorisant l'évaporation doit être modérée; c'est pourquoi les cannes du littoral souffrent tant de la sécheresse pendant les jours clairs et bien lumineux, tandis qu'elles supportent très bien l'absence de pluie quand le ciel est nuageux, ainsi qu'il arrive dans les parties élevées de Tîle de la Réunion, à 8 ou 900 mètres d'altitude limite de culture de la canne.
Les vents secs et trop violents dessèchent la canne et déchirent les feuilles ; les cyclones les renversent et les' brisent.
Climat le plus favorable a la culture de la canne. — En résumé, le meilleur de tous les climats pour la canne paraît être celui que l'on trouve à la Réunion, à Maurice, à la Nouvelle- Calédonie, à la Martinique et à la Guadeloupe, où existent deux saisons bien tranchées, l'une pluvieuse et chaude, durant 4 à 5 mois où la température moyenne s'élève de 27° à 28*^, avec des maxima de 30° et 32°; l'autre sèche ou modérément pluvieuse, où la température moyenne s'abaisse à 23°, avec des minima de 14°. Dans la première saison, la canne se développe vigoureusement sous l'influence de la chaleur, de l'humidité, des orages et des pluies. — Dans la seconde, la végétation s'arrête pendant quelques mois, ce qui permet au sucre de s'élaborer lentement et à la canne d'arriver à maturité parfaite.
Influence de l'altitude. — Dans les colonies montagneuses, la canne se cultive non seulement sur le littoral, mais aussi sur les pentes et les plateaux de l'intérieur à une altitude atteignant quelquefois 1,200 mètres. Dans ces conditions, la canne végète
admirablement bien, mais elle ne mûrit qu'au bout de 2 ans au minimun, la moyenne de la température s'abaissant de 1* par 300 mètres dans les régions montagneuses des pays chauds»
Sol
Il faut à la canne à sucre un terrain riche, bien pourvu d'humus, tel qu'on le rencontre dans les défrichés des anciennes forêts. Cependant, quand la canne, plantée sur un terrain médiocre et quelquefois purement sablonneux, peut être largement irriguée, avec le concours de bons engrais, elle pousse très bien et donne des récoltes suffisamment rémunératrices. La chaleur, Teau et les engrais passent bien souvent avant les qualités du sol quand il s'agit de la culture de la canne.
Influence des différents sols sur le développement de la CANNE. — Dans les terres meubles, franches et profondes et moyennement arrosées par les pluies ou par l'irrigation, la canne devient belle, grosse et donne beaucoup de sucre.
Dans les terres sablonneuses et légères ou les sols volcaniques d'origine récente, le jus est très sucrée mais les cannes sont quelquefois petites.
Dans les terres calcaires, les cannes se développent supérieurement, leur jus est riche et facile à travailler.
Dans les terres d'alluvion, trop aqueuses ou trop riches en principes salins, les cannes ont une belle apparence, mais les vesous sont pauvres en sucre, se travaillent difficilement et produisent une forte proportion de mélasse.
D'une manière générale, on peut diviser les terres de nos colonies en deux catégories :
1"* Celles qui ont une origine purement volcanique, telles que les terres de la Réunion, des Antilles, etc., où les terrains calcaires et alluvionnaires sont purement accidentels.
2° Celles qui ont une origine alluvionnaire, telles que les terres basses de la Cochinchine, de la Guyane, etc.
Composition physique et chimique de bonnes terres a canne. — Comme exemples de la composition physique et chimique de bonnes terres à cannes, nous donnons, dans le tableau ci-dessous, les analyses suivantes qui ont été faites en partie au labo-
ratoire de l'Ecole des Mines et en partie au laboratoire de la Station agronomique de la Réunion, sur des échantillons provenant de sols de cette colonie où les cannes ont constamment donné des récoltes abondantes et des rendements en sucre considérables, avec le concours de l'irrigation et de bons engrais, devons nous ajouter.
