LOS AE

considérable de la qualité de ta viande, le rendement quantitatif étant surtout mis en évidence dans nos observations. Nous dirons, en dernier lieu, un mot, sur les pertes qu’éprouve chaque année le pays du fait de la non castration des vaches taurelières et nous tirerons nos conclusions.

Historique

Depuis les temps les plus anciens, la castration des animaux domestiques est pratiquée, tant au point de vue économique qu’au point de vue facteur de domesticité, permettant ainsi à l’homme de tirer le maximum de profits de son élevage et d'éviter dans une certaine mesure les dangers d’une domestication souvent difficile à réaliser. La castration des animaux domestiques se trouve mentionnée dans le Pentateuque, le plus ancien livre de la collection biblique, ce qui ferait remonter l’origine première au delà du XVIT siècle avant Jésus-Christ.

Chez les Egyptiens comme chez les Juifs, si nous nous en rapportons à quelques données relatées dans le Talmud, la castration des femelles était déjà pratiquée, sur la vache notamment. Cependant, il n’y a pas lieu de tenir compte avec rigueur de ce texte hébreu : dans la suite, en effet, plusieurs auteurs précisant les données de ce travail, pensent qu'il ne s’agissait seulement que de la truie et de la chamelle. \ Le Professeur G. Moussu, dans son Traité des mala-