Cart. de Quimperlé, p

3et4. Cart. de St-Georges, N° L. et II-XVI.

LE qe

qu’il leur doit, par une Soma et deux Formellae de vin |. C’est donc un pis aller pour le dominus.

Le menu bétail et la volaille fournissent également matière à des redevances. Ces chartes de Saint-Georges qui donnent l’énumération la plus copieuse, la plus variée et la plus disparate, des différentes sortes de cens, renferment une véritable basse-cour. L’abbesse reçoit, chaque année, un nombre prodigieux de cochons ; certaines tenues lui en donnent jusqu’à quatre, et ces animaux ne vont jamais seuls ; ils accompagnent des quartiers de froment, de brez, d'avoine ; quand ils sont plusieurs, il y a toujours le même nombre de barillets de vins, pour les faire passer — duos porcos et duas somas vini ; quatuor somas vini totidemque porcos — Redon préfère les béliers, « Arietes » ; il y en a dix-sept pour un seul village?. Quimperlé est encore plus exigeant, il lui faut une vache, du village de Clohars- Carnoëêt, sans compter un porc, deux moutons et plusieurs autres choses ; il prend également un autre mouton, en sus du froment, dans une tenue forestière de Trevennou, pour la raison qu'elle est en forêt et peut faire de l'élevage, « quia de siva est ». Quimperlé reçoit encore des poules « Gallinas » ; Redon préfère le couple assorti, mâle et femelle.

Parmi les autres produits de l’industrie agricole, le miel

trouve une très grande-faveur. Le sucre n'étant pas encore connu et pour cause, le miel formait le principal édulcorant ; il servait aussi à fabriquer l’hydromel, très apprécié des anciens Bretons. C’est pourquoi l’on demande du miel aux censitaires. On le mesure au Cyathus, évalué à six Pintes, au Cyphus qui est probablement son équivalent, au Hanap ou Hanaf et au Crater. Les dames de Saint-Georges en sont très friandes ; elles en reçoivent, de presque tous les tenanciers de Pleubihan, et en tiennent un compte très exact. Les religieux de Ste-Croix n’en sont pas moins ama-