TUYAUX

un mode opératoire plus rapide que le précédent. Le four est alors ainsi disposé : à la partie supérieure du four sont percées des ouvertures maintenues fermées pendant la cuisson; sous le four on a ménagé un canal venant déboucher dans la sole par une série de carneaux, également sans communication avec l'air extérieur pendant toute la durée du feu. Une fois la cuisson terminée on adapte un système de tuyauterie de tôle réunissant les ouvertures supérieures au canal inférieur. On peut sur le trajet interposer un réfrigérateur formé par des tubes traversant un bac plein d'eau froide. Une fois ce dispositif mis en place, les gaz chauds s'élèvent et se refroidissent, ils deviennent alors plus lourds et viennent tomber sous la sole où ils s'échauffent nouveau, remontent et continuent à se mouvoir en enlevant chaque fois de la chaleur à la masse.