CHAPITRE IV RÉCOLTES

Matière sèche, azote et éléments minéraux contenus dans une récolte moyenne. Récoltes de céréales. — Composition caractéristique -Mode de nutrition Meilleur mode de fumure. Soin de prairie.—Composition caractéristique—Nécessité des éléments minéraux--Influence des engrais sur la quantité et la qualité —Pâturages propres à puiser de l’azote dans l’atmosphère. Récoltes de léqumineuses.--Composition caractéristique, —Source spéciale de l’azote— Maladie des trèfles, Récolte de plantes-racines.— Comp: ition caractéristique — Différences dans la nutrition des na, cts, des betteraves et des pommes de terre. Culture forestière.—Production considérable de matières sèches on retour d’un léger engraissement avec cendres ot azote. Adaptation des engrais aux différentes cultures.—Il faut tenir compte de la puissance d’assimilation de chaque plante. Distribution économique de l’engrais pendant un assolement--Des expériences faites sur chaque ferme peuvent seules faire connaître la valeur pratique desengrais. Influence du climat et de lu saison.--Effet de l'excès ou du manque d’eau et de chaleur. Influence de l'hiver précédent. Résidus de récoltes.—Leur action--Différences entre diverses cultures.— Mauvaises herbes.—Leurs avantages et leurs inconvénients.

Il faut d’abord connaître la composition d’une récolte, avant d'en étudier les caractères chimiques. On peut voir, dans le tableau suivant, la composition moyenne de quelques récoltes ordinaires de la ferme et la production annuelle de trois espèces d’arbres forestiers. Les quantités de carbone, d'hydrogène et d'oxygène ne sont pas relevées, non plus que certaines parties mis imes de la cendre. Par les mots “ cendres pures,” il faut entendre de la cendre exempte de sable, de charbon de bois et d'acide carbonique.