CHAPITRA

L'agriculture , portée à un haut degré de perfection , a pour produits principaux le riz , qui forme la base essentielle de la nourriture des populations; le froment, l'orge, l'avoine, le maïs, le sarrasin, le sagou; beaucoup de plantes aquatiques, notamment des lotus; de belles espèces de cerisiers, de pommiers, de poiriers, de pruniers, de cognassiers, d'abricotiers et de pêchers; des melons, des concombres; un grand nombre d'espèces de choux , de fèves, du tafcac, du chanvre, de l'olivette ( graine de laquelle on extrait l'huile , et dont k suie , lorsqu'on la fait brûler, sert à fabriquer l'encre de Chine ) ; des cotonniers , dont le coton rougefttre sert à la fabrication dû nankin; la plante dont la pulpe sert à fabriquer le papier de riz ; un grand nombre d'herbes tinctoriales , surtout l'indigo , et l'arbre à thé , dont les produits donnent lieu à un commerce si important. Au sud, on trouve toutes les formes de végétaux particuliers aux tropiques , un grand- nombre d'espèces de bambous , du bois de rose , du bois de Bandai , des ébéniers , des. arbres à vernis , des bananiers , des cocotiers , etc. , etc.

Le règne animal et le règne minéral n'y sont pas moins riches que le règne végétal. Nous nous bornerons à citer, dans le premier, le faisan doré, le faisan argenté et le paon, trois oiseaux qui sont originaires de la Chine.