B. PLANTES OLÉAGINEUSES

Arachide, — L'arachide ou noix de terre couvre de grands champs dans les arrondissements de Saigon, de Baria, de Bien-Hoa, de Thudaumot et de ïayninh. Sa culture est assez facile « Son rendement en huile est considérable et suffit à l'exportation qui se fait sur la Chine mais qui est fort restreinte et bien inférieure encore à celle du royaume de Siam pour l'Europe. L'arachide fraîche sert à composer des gâteaux. Les tourteaux sont employés comme engrais. Il en est importé une assez grande quantité de l'Annam pour la culture du tabac (H .000 hectares en 1881.)