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Bordeaux

Bourges

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Lille . .

Limoges

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Nîmes .

Rennes, Roubaix

cette hausse: de 1863 au 3 novembre 1881, Timportation de la viande fraîche est libre : elle est frappée alors d'un droit de 3 francs. La loi du 11 janvier 1892 porta les 100 kilogrammes de poids net à 25 francs pour He bœuf, 32 francs pour le mouton, 12 francs pour le porc ; la loi du 5 avril 1898, Téleva à 18 fraaca pour le porc ; la loi du 31 juillet 1903 à 33 francs pour le bœuf et le mouton et à 25 francs pour le porc.

La moyenne du prix de la viande au marché de la Villette était, du 1" au 5 août, de 1900 à 1904 (moyenne des trois qualités) :

Bœufs Veaux Moutons Porcs

La viande de porc est la seule dont le prix ait une tendance à une légère baisse [Journal officiel du 15 août 1904).