DU XIII* AU XVIII- SIÈCLE

Toatoase* — Pérlsneiix. — Ttaicrs. — Eianyres. — IVogront. — ittoullDn»

— fllalnl-Eiienne. — Caen« — Coi^ne. — Mever.^.

IVote» diverses

Au XIII® et au XIV* siècle, la coutellerie avait pris une grande extension on province, les coutelleries de Périgueux et de Toulouse étaient très estimées à cette époque.

Vers ce même temps nous voyons apparaître celles de Thiers, Langres, Nogent, Châtellerault, puis celles de Moulins, Saint-Etienne, Caen, Cosne, Nevers, etc.

Nous allons essayer d'en retracer Thistoire.