FOURCHETTES CUILLER

À riande froide

à desert à œufs

On enfonce la mèche dans le bouchon, puis lorsqu'elle l’a traversé, la cage en question vient s'appuyer sur la bouteille et en tournant la poignée comme si l’on continuait d'enfoncer la mèche, le bouchon sort sous l'effort exercé par la vis de la mèche.

Le tire-bouchon à levier.

Ï1 se compose d’un tire-bouchon ordinaire dont la poignée possède une ouverture dans laquelle on introduit l'extrémité de la branche d’une espèce de pince dont l’autre branche vient s’appuyer sur la bouteille. Lorsque la mèche est enfoncée dans le bouchon, et que la pince est placée comme nous venons de l’indiquer, il suffit pour faire sortir le bouchon, de serrer les branches de la pince qui agit à la façon d'un levier

Le tire-bouchon à crémaillère. — Ce tire-bouchon est encore muni d’une cloche qui vient s'appuyer sur le col de la bouteille.

La tige de la mèche est munie d'une vis qui s’engrène sur un pignon que l’on manœuvre à l’aide d’une poignée placée sur le côté pour faire sortir le bouchon de la bouteille.

Le tire-bouchon à hélice, imaginé par M. Pérille de Paris, est certainement l’un des plus ingénieux et des plus simples.

Le mécanisme de l'appareil consiste dans une cage surmontée d’un écrou dans lequel descend la vis qui sert de tige au tire-bouchon.

On applique cette cage sur le goulot de la bouteille, puis on enfonce la mèche dans le bouchon et en même temps la vis descend au travers de l’écrou. Alors on tourne l'écrou qui fait remonter la vis en entraînant la mèche et le boucton.

On fabrique à Nogent des tire-bouchons à mèche simple avec poignée en cuivre, en bois ou en corne. On fait aussi des tire-bouchons se repliant au milieu d’un anneau qui protège la pointe de manière qu’on peut les mettre dans la poche sans craindre de ee blesser.

On a profité de cette disposition pour réunir dans un anneau du même genre diverses pièces, telles que crochet à boutons, vrille, tourne-vis, emporte-pièces, poinçon, débourre-pipe, tire-bottes, otc.

I! y a aussi des tire-bouchons dont la mèche se dévisse et se place dans Îla poignée qui est creuse et se trouve disposée à cet effet.

Crochets et pinces à champagne.— Pour déboucher le vin de champagne, on ne se sert pas de tire-bouchon, la force du gaz de ce vin chasse d'elle-même le bouchon. Mais précisément à cause de cela, on est obligé de maintenir le bouchon à l’aide de fils de fer que l’on attache au goulot de la bouteille.

Aussi pour déboucher les bouteilles de champagne est-on obligé d'avoir un instrument qui coupe le fil de fer.

C'est un crochet en acier à arêtes tranchantes, que l’on passe sous le fil de fer que l’on coupe en agissant avec le crochet comme au moyen d'un levier.

Cet instrument qui a été longtemps seul en usage, vient d’être remplacé par une

de en acier, qui permet de couper le fil de fer beaucoup plus c le crochet.