LES OUTILS DE JARDINAGE

Les premiers instruments de jardinage fabriqués par les couteliers ont été les

serpeites.

Nous avons donné dans la deuxième partie (1) la description de la serpette employée par les vignerons romains.

(1) Voir Ile partie, chapitre I, page 45.

Jreffoirs, les échenilloirs, les émondoirs, les scies, les cisailles snfin les sécateurs.

serpette (!) est un instrument à lame recourbée, admirableailler les branches des arbres.

» fixe ou à lame pliante ; elle entre dans la composition de x formants ; c’est un instrument d’un usage très répandu. La 1des serpettes n’a pas plus de 0"08 à 0"09 de longueur.

la taille de la vigne ; sa forme diffère suivant les usages pette employée en Bourgogne a absolument la forme d’un

srpettes très légères pour les vendanges.

rreffoir (2) est une sorte de petit couteau dont la lame longue in peu arrondie à son extrémité antérieure du côté tranchant. on place une spatule en buis, en ivoire ou en os, qui sert à ‘arbre pour y introduire la greffe. On donne à cette spatule r parce qu'elle sert pour greffer en écusson.

it déjà connu au XVI° siècle car Olivier de Serres (s) en parle tre de l'Agriculture et Mesnage des Champs, publié en 1600 :

ater sont petites cies, haches, serpes, serpillons, cousleaux grands et

sent autres que des greffoirs ; plus loin il ajoute au sujet de uronne :

eau de fer, d'os ou de quelque bois dur et solide, sera l'instrument qu'on jen sppletissant, non du tout en poincte, ains un peu mousse, comme ‘que droit d'un costé, courbe et voussé de l’autre, selon la rondeur de rbre, aiguisé par le bout, pour facilement entrer dans l’arbre et un peu e, pour lui iaciliter la voie. »

on des vignes par le phylloxéra, l'étude de la reconstitution luit à préconiser la plantation de cépages américains qui ne cet insecte et le greffage de ces plants au moyen de cépages

quantité considérable de pieds de vigne qu’il a fallu greffer, on u développement qu'a pris l'opération du greffage de la vigne,

de serpe, de sarpere, vieux latin qui signifie émonder. n français grefe, poinçon, parce que l’on se servait autrefois d’un

seigneur du Pradel, agronome n6 en 1559 à Villeneave-de-Berg, en

PLance CXLIV

XIX* SIÈCLE

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COUTEAU COUTEAUX d'Ecuyer tranchant de cuisine

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FOUPCHÉTTE de cuisine

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ni d'apprendre qu’elle a donné naissance à divers instruments destinés à faciliter ce travail.

Ces instruments ont pour but deux opérations principales : la taille du serment en biseau, puis la fente du dit sarment de vigne.

Ils revêtent diverses formes qui ont pour objet de rendre l'appareil plus ou moins ccmmode, mais dont toutes ont pour principe le mouvement au ras d’une table en bois ou en fonte, d’une lame qui tourne autour d’un pivot fixé sur cette table et vient couper la tige qu’on lui présente suivant an angle déterminé par des cannelures pratiquées sur la table qui sert de point d'appui à l'instrument

Scte de jardinier. — Nous avons vu dans un préédent chapitre (!}, que l'invention de la scie remontait aux premiers âges du monde.

Les Romains avaient des scies de toutes sortes.

Comme le jardinier a le plus souvent à couper du bois vert, on a dû donner à sa scie une disposition particulière.

Sile est formée d’une lame dont la section est un triangle très étroit à sa base sur laquelle les dents sont pratiquées. La lame est donc plus épaisse du côté des dents, qui sont alternées et forment pour ainsi dire deux rangées affleurant chacune l'une des faces du côté de la laine. On conçoit aisément que cette disposition facilite beaucoup le travail et empêche la scie de se trouver serrée dans le bois.

Il y a des scies qui sont fixées dans le manche, d’autres qui se ferment comme un couteau.

Couteau de jardinier. — On donne le nom de couteau de jardinier à un couteau composé d’une lame de couteau, d’une lame et d’une spatule de greffoir, d'une serpetle et d'une scie.

Ces couteaux ainsi que la plupart des outils de jardinage, se fabriquent dans la Haute-Marne. On en fabrique aussi quelques-uns à Thiers.

Echentiloir. — L'échenilloir est destiné à couper les branches d'arbres où se trouvent des nids de chenilles ; il est connu depuis le XVI siècle (2), mais à cette époque, c'était un objet peu répandu à cause de sa mauvaise disposition et du peu d'effet qu’il pouvait produire.

Aujourd’hui il 8e compose d’une tige de fer recourbée avec laquelle on saisit la branche, et d'une lame articulée sur cette tige et munie d’une branche assez longue, en haut de laquelle est fixé un anneau après lequel on attache une corde.

L'appareil est placé au bout d’un bâton plus ou moins long et lorsqu'on veut s’en servir, on saisit la branche avec la partie courbée, puis au moyen de la corde, on fait manœuvrer la lame qui vient couper la branche,

(1) Voir III° partie, chapitre XIII, page 51. (2) Le Magasin Pittoresque du 26 juin 1876 représente, sous le nom de sécateur, un échemilloir appattenant à la collection Jubinal.

branches sont tenues ouvertes comme celles d’un sécateur, par un ressort. On les maintient fermées au moyen d’un crochet fixé à l’une des branches.

La partie coupante trés courte, est dans le prolongement des branches dans le genre du tranchant des ciseaux ; elle est de forme concave de manière à tailler les ongles en rond.

Avec ces pinces on a beaucoup plus de force qu'avec des ciseaux ; mais leur prix est plus élevé. |

Elles étaient connues au XVIII siècle, Perret les décrit dans l’Art du Coutelier.

On en fait de plus fines qui servent pour couper les envies.

Tire-bouton. — Le tire-bouton est d'origin: moderne ; c’est un petit crochet de métal muni d’un manche. On s’en sert pour faire entrer les boutons dans les boutonnières.

Pour cela on passe la tige du crochet dans la boutonnière et l'on vient accrocher le bouton que l’on fait passer au travers de la boutonnière en faisant décrire à la tige du crochet un demi cercle complet.

Il y en a de deux grandeurs ; l’une assez grande pour les boutons de bottines, l’autre beaucoup plus petite pour les boutons de gants.

Gette dernière sorte est assez souvent comprise au nombredes lames des ongliers.

Coupe-cors. — Nous n'avons pas besoin de dire l’usage de ces instruments, leur nom l'indique assez.

Ce sont des lames à peu près semblables à celles des canifs, mais plus larges et plus courtes ; leur pointe est arrondie et renversée en arrière.

Perret () parle de coupe-cors à lame fixe et à lame se repliant dans un manche du genre des châsses de rasoirs.