CHAPITRE XV
La coutellerie et les tarifs de douane.
Valeur de la coutellerie.
Le commerce de la coutellerie était autrefois, comme tous les commerces, le monopole d’une corporation, celle des couteliers dont nous avons étudié l’organisation dans la deuxième partie de notre travail ; c'était une corporation nombreuse et importante.
La première trace que nous en ayons, remonte au règne de Philippe-Auguste, c'est-à-dire au XII° siècle, puis nous trouvons ensuite ses statuts dans le Livre des Métiers d’Etienne Boileau (1270).
À Paris, la taille de 1592, sous Philippe-le-Bel, mentionne vingt-deux marchande couteliers, celle de 1300 en dénombre trente-huit.
Au XIV® siècle, nous avons relevé les noms de sept couteliers à Paris, et au XVe, nous avons trouvé trente maîtres couteliers à Toulouse et huit à Langres.
Les conditions du travail à cette époque étaient encore bien primitives, le métier était très long à apprendre parce qu'il fallait que chaque ouvrier sache faire toutes les pièces qui en dépendaient.
Le coutelier devait fabriquer de tous points, couteaux, ciseaux, rasoirs, forces, canifs et combien d’autres instruments.
Ce n’est pas encore tout, il était obligé de faire lui-même ses outils, marteaux, tenailles, limes, etc. ; c’est ce qui explique la lenteur des progrès de l’industrie.
Valeur de la coutellerie au XIV° et au XV° siécle. — Nous intéresserons certainement nos lecteurs en mettant sous leurs yeux lea quelques prix que pous avons relevés dans différents documents de cette époque.
e et vente après décès des biens de la Reine Clémence de ruve de Louis le Butin :
re deciseaur . . : . . . . . 10 sols.
eaux à manches d'argent . . . . « . 20 sols.
eaux ätranchier. . . . . . . + 4 livres.
tre des comptes, conservé aux archives de Périgueux, ’en cette année, il avait été payé au coutelier Noël, pour
tux d'armes . . . . . 84 sols.
d'Eenre La Fontaine, argentier du roi Jean :
18 de Fieuvwiller, coutelier, pour 2 paires de couteaux à
vant le Roi, à tous les rarepains garnis de viroles et de
l'argent, dorées et esmaillées aux armes de France, à manches d’ybenus pour la saison de Karesme et
e à manches d’ivuire pour la feste de Pasques . . Csous(!) par paire.
‘bomas pour une autre paire de couteaux à manches l'yvoire et d'ybenus, garnis de viroles et cinglètes d’ars et esmaillées aux dites armes, pour la feste de la
te . . . . . . . C sous.
le Guillaume Brunel, argentier du roi Charles VI :
nin Martineau, coutelier demeurant à Melun, pour steaux neufs achetés de lui pour le Roy et pour mons dymanche X jours de mars, le Roy disner à Poully sun, argent . . . . . . . .
net Petit, pour V paires de cousteaux à viroles de fer, ui ce jour que le Roy fist sa fête au Palais ; par les ce jourillec., argent. . . . . .
48 sols.
4 livres parisis.
Iistoire financière de la France. — Voici un tableau de la valeur des monnaies qui permettra d’apprecier celle des objets dont nous donnons les prix dans
Poids d'argent Valeur Valeur
contenu de du
dans la
la ivre livre sol 6-12701, 76 er. 56 16 fr. 8 0 fr. 842 alois (1828-1860), 50 gr. » ifr » 0 fr. 660 360-1364), 38 gr. 32 7 fr. 86 0 fr. 866 60-1422), 22 gr. 70 fr. » O fr 249 18-1616), 19 gr. 0 4 fr. 20 0 fr. 200 560-1874), 14 gr. 80 Sfr 14 O fr. 167 L-1689), 12 gr. 72 2 fr. 80 0 fr. 189 10-1648), 9 er. 84 2 fr. 05 0 fr. 108 48-1716), A Tr. 48 0 fr. 98 O fr. 049 6-1774), 4 fr. 48 0 tr. 98 0 fr. 049
Valeur relative de la livre e rapport el'pris du blé
