IV. — LES GRAINS ALIMENTAIRES AUTRES QUE LES CEREALES

Fèves, haricots^ pois^ lentilles^ etc. — La statistique agricole de 1892 nous indique les variations de prix suivantes depuis 1882 :

PRIX MOYEN par hectolitre. BAISSE

fr. c. fr. c.

Fèves et févcrolles . 19 3i i5 06 aa p. 100

Haricots 3o 20 22 82 25 —

Pois 2680 ^197 19 —

Lentilles 29 98 ^^9 03 4 —

La baisse accusée par ces chiffres varie de 4 à 25 p. loo Elle ne présente pas une importance comparable à la dépression du cours des céréales parce que les quan* tités auxquelles s'appliquent les cours dont nous parlons sont réellement très faibles, 4 à 5 millions d'hectolitres tout au plus. Encore faut-il remarquer que les févcrollessonten partie utilisées pourTalimentation des animaux domestiques.