R^.COLTES PRIX DE VENTE

ANNÉES — au détail

par hectolitre.

— Millions —

d'hectolitres. fr. c.

A mesure que nos récoltes diminuaient, les prix augmentaient.

Nous nous sommes livrés, pour établir ce fait, à une longue enquête. En relevant les prix de vente des vins produits dans le Languedoc, dans le Bordelais, dans la Bourgogne et le Beaujolais, on constate que les cours se sont relevés à mesure que la production diminuait (i). C'est là le trait caractéristique d*une première période durant laquelle nos vignobles successivement ravagés ou détruits par le phylloxéra n'étaient pas encore reconstitués.

Depuis quelques années, cette œuvre de reconstitution est presque achevée; les vignes récemment plantées sont devenues productives. L'augmentation des récoltes a été considérable et soudaine dès que les circonstances atmosphériques sont devenues favorables. En 1898, la production ne dépassait pas encore ii millions d'hectolitres. Brusquement elle s'élève à 47 millions en 1899, ^ ^7 millions en 1900. Les prix baissent alors et la crise inévitable se produit. Il ne saurait être question de l'étudier ici. La « mévente » des vins cons-

(i) Voir notre série d'études publiée dans les Annales agronomiques, 1899, t. XXV, p. 145 et seq.

titiie un phénomène économique spécial que l'on ne doit pas confondre avec une crise agricole générale.

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