DEMI-FIN

Maxinia.

fr. c.

Ainsi nous observons une hausse très visible et non pas une baisse. Les beurres ordinaires fabriqués dans de bonnes conditions semblent, cependant, avoir subi une réduction de prix depuis quelques années. Voici, par exemple, les prix obtenus par une laiterie coopérative de la Vendée qui expédie son beurre aux halles de Paris :

Prix du kilo,

iiJ94 239

Les beurres ordinaires de Bourgogne ont subi à Paris une baisse de prix plus marquée. En comparant les cours des mois de grosse production, juin, juillet, août, septembre nous obtenons la moyenne suivante :

PRIX

du kilo à Paris.

fr. c.

Il y a donc eu baisse ; mais cette baisse ne dépasse pas 7 à 8 p. 100.

En Angleterre, la baisse constatée est encore plus faible. Voici les cours que nous relevons et qui se rapportent : i®à la valeur moyenne des beurres importés ; 2® au prix du beurre venu de France :

Prix des beurres importés en Angleterre (i).

PriK par 100 kilos (2 c»ls).

Valeur raojcnuo. Beurre français.

fr. fr.

(i) Voir : Royal Commission of Agriculture. Final Report^ p. 77. ZoLLA. — La Grise agricole. 5

Valeur moyenne.

Bcr.rre français.

fr.

En prenant comme termes de comparaison les années 1886 et 1897, on constate une baisse de 19 francs par quintal, ou de 7 p. 100 seulement, en ce qui concerne la valeur moyenne des beurres importés dans le Royaume-Uni.