fil
Superlicie cultivée ^^^^^^J^?.
1 ,825.Î>H8L' 3,190 20;^ 1)158.398 'jriOH 170 7.78(i--20H
3l>Mi8.972
i.808.4U 3 28ri,98i 9 721.875 17,5(3 9 8(i9 8:^7' 5;î4
du nomb' 1882 181)5
o8,ai
5,56 !0,11 29;yO
Ainsi la piag grande partie de Tempire allemand est entre les mains des paysans. La petite propriété de moins de 5 h. domine dans le grandduché de Bade, dans le Wurtemberg, le Hoheazollern, TAlsace-Lorraine, dans les prodnces prussiennes de liesse-Nassau et du Uhin. La moyenne culture de 5 à 20 h. se trouve surtout dans liesse-Nassau, la province du Rhin, la Bavière, le sud du Wurtemberg et les petits Etats de TAUemagne centrale. Les grandes exploitations rurales de 20 à 100 h. sont dans le Brandebourg, la Prusse orientale et occidentale, le Schles^ig-Holstein, le Hanovre, la Saxe, la Westphalie, TOldenbourg, Les grands domaines se trouvent dans Test, et dans les deux duchés de Mecklerabourg. En France il y a 5.700.000 exploitations agricoles ; en Europe, même en Angleterre, partout la petite propriété tend à augmenter ; c'est une constatation rassurante contre les progrés du socialisme.
La législation agraire de la première moitié du siècle a été la plus importante des causes déterminantes du développement de ragriculture allemande pendant cette période ; rétablissement d'une science agricole et la pénétration de ses connaissances ainsi que des résuUata de ses recherches dans la pratique agricole est la dernière cause déterminante.
Mentionnons Torganisation d'établissements scientifiques, le grand développement des moyens de communication, Tesprit d'association très répandu, ta coopération, Textension des industries agricoles, notamment Textraction de Falcool de pommes de terre, la fabrication du sucre de betterave, le progrés dans le matériel agricole relativement aux outils et machines.
Au début du siècle on estimait à 18,75 0^0 de la surface totale du pays l'étendue des surfaces cultivées ; en 1893 la proportion est de 4:î 0/0. La
jachère a subi une grande diminution progressive, son étendue qui était ^ de 30 à 330/0 n'est plus que de 5,7. ■
Si la culture des céréales subit une limitation, les cultures fourragères " prennent de l'extension ; malgré un accroissement de 153 hectares 75 j dans le cours du siècle, la culture des céréales a perdu 25 h. ■
Les plantes à huile et le lin ont disparu. On fait un emploi très étendu^ des engrais chimiques, et de nombreux drainages. En découvrant la propriété que possèdent les légumineuses d'enrichir le sol en fixant Tazote libre de Tair, on a pu mettre en valeur et grande productivité les sols sableux pauvres d'Allemagne. On sélectionne les semences ; on développe l'entretien et Télevagedu bétail, c'est le meilleur moyen de mettre en va* leur les produits du sol.
En m'A il avait 3.193.711 chev. I l.^mj. 1 ai bœufs. 28.01*1. 7fi9moutonB, 6,462.575 porcs, 1873 a352.231 15.776.70*2 2t.l><.H1,40fi 7.124.088
il883 3>>2.54rj 15.7m.7fti 1U,1S1)J15 9,20l>Jl)r>
1892 3.836.256 l7.553,mH 13.589.H12 Î2.17i.288
Le nombre de chevaux et bœufs n'a pas particulièrement augmenté avec îa même rapidité que la population ; celui des moulons a diminué sensiblement^ seul celui des porcs a suivi la marche croissante de la population.
m 882 il j-wJi 836 titr. ifu. 63.8^12 "w>ir» 19.63-4 »«i«»im il w«imi». 75.690 »«k, *»««" » w^ 298,367 ■ * "t ■ 18^ 1006 28.673 35.0at 259.:^t 596.869
La difTérence des semoirs tient à la substitution des semoirs en ligne aux semoirs à la volée.
Malgré tous les perfectionnements que nous venons d'indiquer, il faut constater deux faits fâcheux :
1" L'Allemagne qui était autrefois un pays exportateur de produits i agricoles, est devenue dans le courant de ce siècle un pays importateur. 2"^ La population rurale subit une situation pénible. Le premier fait est dû aux variations de la population qui comprenait 25 millions d'habitants en 1816 et plus de 52 millions en 1895. Au début du XIX« siècle 70 0/Oj de la population habitait la campagne, cette proportion s'est modifiée avec raccroissement de la population, La population rurale a augmenté jusqu'en 1885, et diminué depuis; actuellement elle ne comprend que 35,75 0/0 de Tensemble des habitants. Le nombre des consommateurs a augmenté, ainsi que la consommation relative de chacun d'eux et le bien-être.
Voici l'excédent moyen des importations sur les exportations des produits agricoles alimentaires de 1894 à 1898 : 812,000 1. de seigle - 1.254.000 de froment — 1.0:30.000 d'orge — 394.000 d'avoine. — A cela il faut ajouter 73,000 jeunes bêtes de deux ans et demie au plus, 93.000 vaches, 56.000 boeufs et 254.000 porcs.
On se demande si la culture intensive ne devrait pas être remplacée par la culture extensive ; en somme Tagriculture a langui jusqu'en 1820 & la suite des guerres^ puis s'est développée jusque vers 1875, et semble
maintenant rester stationnaire. L'intensité d'exploitation grandit avec le développement des industries secondaires techniques de l'agriculture. Dans le commencement de la dernière moitié du siècle il y eut un développement notable des voies de communication et des relations internationales qui entraîne également un développement de l'agriculture ; en effet par la commodité des relations la vente et l'achat de produits agricoles s'affranchissent des restrictions des marchés intérieurs pour suivre uniquement les fluctuations du marché universel. Parallèlement au développement des communications survinrent un fort accroissement de population et une hausse dans les prix des produits agricoles.
La période de grande cherté des céréales de 1816 à 1820 fut suivie d'une dizaine d'années pendant lesquelles les prix tombèrent extraordinairement bas, portant ainsi un redoutable coup à l'agriculture. Après cette triste période les prix se relevèrent, lentement d'abord, puis progressivement jusqu'en 1875, pour subir ensuite une nouvelle baisse hors de toute proportion.
de 287 m. la t.. tepms lias de 132,4. le cours moy. ile203,6
1816 à;i820 lecoirs le plus M di H SU de 287 i
seigle
Les céréales ont subi une grande dépréciation, Dana les Etats prussiens la tonne valait ;
Années
1 roment
Seigle
Orge
Avoine
257 fr.
189 fr.
154 fr.
162 fr
1821 -;io
lKit-50
1851 -iiû
2(Ji
2(.Xi
im
188fi-;)Û
isnij
GO
14tj
En 185l.rw à Berlin la laine valait 2D3 fr. 75 les 50 k.
1856-GÛ 318.75
1891-95 à Breslau 186.25
en moyenne*
Les autres produits du bétail, et particulièrement la viande sont moins sujets à dépréciation, et ont conservé des prix assez rémunérateurs. Mais lea^ produits des industries agricoles ont suivi une forte baisse par suite d'une grande concurrence et du perfectionnement de ces industries,
A Magdebourg les 100 k. de sucre valaient 6a m* 73 en 1877-78 etl^ 81 ; 53.85 en 1881-82 et 1885-86; 41,30 en 1886-87 et 1890 ; a5.9 en 1891 36.7 en 1802 ; 31,1 en 1893 ; 24.3 en 1894; 21.2 en 1895 et 23.5 en 1896. On augmente les rendements, mais aussi îes frais de production. On s'est trop fié à la productivité du sol et à Taccroissement possible de ces rendements ; la valeur de la propriété s'est accrue ainsi que les frais de production ; iï y a eu une dépréciation des principaux produits agricoles ; de plus l'industrie se substitue à TagricuUure* ( V. L'agriculture aile-
ide, son mouvement, son aclivité à la fin du XIX<^ siècle, et L'agriculture allemaode à TExpositioa universelle de Paris, 1900).
Les prix des produits des animaux se sont, depuis 1840, lentement, mais constamment élevés; seule la laine des moutons fait exception, car elle a baissé, ce qui explique le mouvement de recul de Télevage du mouton latnier en Allemagne. Ce mouvement est continu depuis 1860 ; il est dû à une forte concurrence des laines étrangères et à Taccroissement de rintensité de Tagriculture, car le mouton lainier, tout particulièrement, en raison de son groupement en troupeau, exige de vastes étendues de pâturages. En 1873 il y avait 9.591 mérinos et 15.407.916 autres moutons ; eu 1892 1.599.407 mérinos et 11.990.145 autres moutons ; en 1Ç97 un total général de 18.866.772. Depuis 1883 de nombreuses bergeries de mérinos ont été supprimées ou transformées en bergeries de demi sang anglais.
Depuis 1875 les prix des produits des animaux ont bénéficié d'une hausse, ou du moins se sont partiellement maintenus à la même hauteur.
Dans le petit commerce :
Le bœuf valait 113 m. les 100 li. en 1875, 113 en 1880, 119 en 18a5, 126 en 1890, 126 en 1895.
Le porc valait 126 m. les 100 k. en 1875, 131 en 1880, 120 en 1885, 139 ^1890, 126 en 1 895.
Wte veau valait 94 m. les 100 k. en 1875, 98 eu 1880, 102 en 1885, 117 en 1890, 121 en 1895.
Le mouton valait 106 m. les 100 k. en 1875, 107 en 1880, 113 en 1885, 121 en 1890, 122 en 1895,
Le lard du pays fumé valait 184 m. les 100 k. en 1875, 190 en 1880, 171 en 18a5, 188 en 1800, 164 en 1895.
Le beurre de table valait 248 m. les 100 k. en 1875, 245 en 1880, 212 en 1885, 220 en 1890, 207 en 1895,
L«a œufs valaient (les tiO) 354pfennigs en 1875,244 en 1880, 327 en 1885, 352 en 1890, dm en 1895.
Les hauts prix des produits de Tagriculture qui avaient peu varié pendant près d'un demi-siècle firent augmenter naturellement le produit net des exploitations agricoles ; on crut que cela se maintiendrait, et les prix d'achats, s^accrurent d*une façon disproportionnée.
La concurrence étrangère amsna une baisse considérable de prix ; il y eut en outre augmentation des frais de production et de la main d'œuvre. A cela il faut ajouter que fagriculture ne peut donner de bénéfices aussi considérables que le commerce et l'industrie, que la rente qu'elle produit est insuffisante ainsi que les capitaux d'exploitation, que les pro^^rès agricoles sont arrêtés, et que les propriétaires sont écrasés par le poids des intérêts des dettes. En effet ces dettes constituent la plus grave cause du mal, les prix d'achat ont été parfois excessifs, les évaluations de partage
exagérées; En Prusse la dette de la propriété rurale pour un marc d'im^ pôt foncier s^élevaît à 2;\50 eu iSS3, à 29,24 en 1896.
Les moyen!} de production sont le sol, le travail et le capital. En 1860 tel était Tordre des fucteurs, qui a changé pour devenir travail, sol et capital jusqu'ea 1K70, et travail, capital, sol de 1870 à 1890 ; puis actuellement capital, sol et travail, grâce au manque de bras et à l'élévation excessive des salaires. En voici le montant pour les iournallers libres enj été, non compris la nourriture : 1
Province de la Prusse orientale, .
— occidentale.
Sil^sie
Saxe
Wcstphalie .
Royaume de Wurtemberg . . ,
— Bavière . . , .
Grand duché de Bade .....
Alsace-Lorraine .,.,,..
C*est dans les pays situés à Test de FElbe que les salaires ont subi la hausse relativement la plus importante dans ces derniers temps ; de 1892 à 1900 ils ont encore augmenté d'au moins 25 0/0. M
La culture est plus intensive, et le nombre des ouvriers diminue ; ce" qui a produit une hausse sensible des salaires ou môme un véritable manque d*ouvriers. De 1885 à 1890 600.000 ouvriers environ se sont fixés de la campagne à la ville ; annuellement 100.000 ouvriers et ouvrières franchissent TOder pour trouver du travail hors de leur pays, ces émigrations temporaires régularisent le cours des salaires à Touest de TElbe, Mentionnons aussi un courant d'émigration de Russie, Galicie, etc.
Il faut transformer les conditions du travail, les harmoniser avec les besoins actuels, atténuer les oppositions d'intérêts, établir la rémunération en nature.
Le capital d'exploitation varie de 000 m. et plus à 200 m., suivant que les exploitations sont très intensives, intensives, moyennes intensives, moyennes extensives et extensives. Le capital circulant varie de 250 m. à 50 m. Il faut chercher à augmenter le haut rendement brut, et à rédui* re les frais de production, m
H y a viogt ans, on récoltait par liect. '2.400 k. de froment d'Iiiver actuel.
3 JTOO k
^ 2,0tK) seigle d'hiver, —
— 2.400 d'avoine —
— 14,000 k» de pommes de terre —
— 3Û.O0O betteraves —
U teneur en sucre était de 12 1/2 Û/0, actuellement elle est de 16
& Mi
De 1880 à 1890 le reodement du froment dans TEmpire Allemand a] 10 0/0, celui du seigle de 4 O/q; dans les dix deroières années il accroissement de production de 19 0/0 pour le seigle ; de 10 0/0 poi, rï^oment; de ^i 0/0 pour Torge ; de 25 0/0 pour les pommes de le tient à relève des plantes, à la sélection des espèces, à la cultui fumure.
a fraie d'exploitation, en admettant Tapplication du fumier d'écur :»r les différentes récoltes, d'après les conditions du sol, du climat < l'exploitation en général, non compris la rente du sol^ mais les int , se montent par hectare à
m. eD moy. p,
le froment
le seigle
l'orge
l'avoine
les léRumineuses et le trèfle à faucher :
le itèWe de pacage
les betteraves
les pommes de terre
^75 au min., 430 au i
leo 370
ISO 200
Dans cette somme de dépenses, ce sont la main d'œuvre et les eng .^^-:ai forment le plus haut pourcentage,
La main d*œuvre représente 4t 0/0, la fumure 40 0/U, les semé
^^3 0/0, les frais d'administration, dépenses, primes d'assurance et
^ ^ts du capital d'exploitation 12,7 0/0. En prenant pour base les cou
^^2taels des céréales, et en évaluant à 2 m. le rendement des 100 k. c
faille, les Irais de production exigent une récolte de 2.000 k. de gra|
4a 25.000 k, de betteraves, de 14*000 k. de pommes de terre par hect
fen 1875 il y avait 4''2,727.3*J0 habiïanls, soit 79,2 par kilomètre carré tin 1878 biS^),m) llH»,a
fei 1878 les principales céréales comprenaient 13,968 m. d'hecl., en H^U, 14.269 n
