aut, var, de cér. et lég
l,Oty miUiers
L p. de t, rav., ch.el lég.
AS
les plantes de commerce
les plantes fourragères
les jachères
les p&turages sur champs
tJ
les potagers et vergers
La concurrence étrangère qui pèse lourdement sur leaquatre princip les céréales ne les a pas empêchées de gagner en étendue. De 1878 à iéi jl y a grand exécédent d'importation pour le froment, Torge, TaToine \ mais y mais diminution pour le seigle.
En 1978 cet excéd. est de 10,4 tnilltons de q. m* pour le froment» en 1807 de 13 j 4,34 pour Torge, — 104
2,1)0 pour l'avoine, — 34
1,14 pour k mais, —
9^4i pour le seigle, —
blanc
accroît limpc l'orge est due à la plua grande
C'est la plus grande conaoïDraation de f tation dû froment, de même que celle de consommation de bière* ■
S'il y a plus de céréales actuellement, cela tient surtout au mode dt j culture.
Au 10 janvier 1873 il y a 3.352.231 chevaux, 1.626 mulets, 11,689 ânes, 15.77tj.702 bêtes à cornes, 2i,999.4ÛG moutons, 7.124.088 porcs.
AulOjanv, 18s:î il y a 3.522.545 chevaux, 1.009 mulets, 8.786 ânes, , 15.78(5.704 bétes à cornes, 19.189.715 moutons, 9.203/195 porcs. ■
Au !«' décembre 1892 il y a 3.K3G.25G chevaux, 38.3 mulets, 6,320 ânes " 19.555.694 bêtes à cornes, 13.589,612 moutons, 12,174.288 porcs.
Au 2 décembre 1897 il y a 4.ai8.4S5 chevaux, 18.490.772 bêtes à cornes, 10.866.772 moutons, 14 274.557 porcs. J
En 1878 il y a eu un excédent d'importation de 16.700 milliers de m^ pour les chevaux, de 48.190 pour les porcs ; un excédent d'exportation de 1740 pour les bètes à cornes, de 27.400 pour les moutons* ^
En 1883 il y a eu un excédent d'importation de 38.298 milliers de m A pour les chevaux, de 6i, 810 pour les porcs; un excédent d'exportation^ de 12.01U pour les bêtes à cornes, de 30.090 pour les moutons, y
En 1888 il y a eu un excédent d'importation de 62/137 milliers de tnjl pour les chevaux, i,803 pour les bêtes à cornes, 25.902 pour les moutons," 11.219 pour les porcs.
En 1892 un excédent d'importation de 5:{,368 milliers de ra. pour les chevaux, 76.702 pour les bêles à cornes, 7.506 pour les moutons, 98,982 pour les porcs.
En 1897 un excédent d'importation de 74.600 milliers de m. pour les clievaux, 52.000 pour les bêtes à cornes, 4.700 pour les moutons, 6,700 pour les porcs.
Ainsi, malgré les progrès de l'élevage, la production n'a pas grandi eu proportion des besoins de la populaUon.
En 1897 Texcédent d'importation de viandes fraîches et conserves et de charcuterie a été de 441.445 qu. m. ; l'excédent d'exportation a été de 725 qu. m.
Le vingtième siècle verra l'augmentation de TefTectif du bétail, provoquée par les prix toujours plus élevés des produits des animaux, et par le bien-être national toujours grandissant.
ir y a de nombreuses sociétés pour Télevage du bétail, accroissement du nombre, du poids et de la valeur marchande des hôtes à cornes ; depuis 1883 leur nombre 3*est accru de 11,2 OyO, le poids vivant de 18,3 0/0 J et la valeur marchande de 15,4 0/0. m
Depuis quinze ans l'élevage de la race porcine a suivi un rapide essor, et a subi l'introduction de races anglaises hâtives. £n 1873 la race porcine se répartissait par 100 hab. dans la proportion suivante 17,4 — en^ 1883, 20,1 — en 1892, 24,6 — en 1897, 27,3*
La culture des céréales occupe plus de 50 0/0 de la surface totale agricole;
. En 1882 on a récolté
6,414. 2i7 tonnes de seigle; 2,5<j2.i57 tonnes de froment; 2.titj0.752 d'orge,
