SAINT-EMILION

Traversons la Garonne et abordons la vallée de la Dordogne, nous y trouverons d'excellents et célèbres vins rouges.

Les vins de Saint-Emilion proviennent de cinq communes assises sur la première ligne de coteaux parallèles à la Dordogne. Ce sont : Saint-Emilion, Saint-Christophedes-Bardes, Saint-Laurent-des-Combes, Saint-Hippolyte et Saint-Etienne-de-Lisse.

C'est ainsi tout au moins que s'expriment Cocks et Féret dans leur ouvrage Bordeaux et ses vins, édition de 1929. Mais il n’en est pas moins vrai que de très vives controverses ont existé sur la définition de l’aire de production des vins ayant droit à l'appellation « Saint- Emilion », qui a varié considérablement depuis 1850, date de la première édition de Cocks et Féret. La cause de ces discussions résidait dans l'absence de classification officielle et scientifique. La récente loi sur les appellations d'origine contrôlées est venue préciser les conditions requises pour qu'un vin ait droit à l'appellation Saint-