ENTRÉES FROIDES

Petits paniers de soles ShouvalofT.

Salade de homard.

Saumon à la Francfort.

Suprême de poulardes à la Nemours. .

Chaud-froid de cailles à l'impériale.

Dartois de volaille à l'amphitryon.

Côtelettes de canetons Beauvilliers.

Mauviettes à la Grosvenor.

Poulets froids & la gelée.

Poulardes àl'écarlate.

Asperges géanles sauce mousseuse.

Sandwiches variés.

Petits pains à la française.

REI4EVÉS FROIDS

Jambon d'York à la gelée, — langues de bœuf dressées, découpées.

ENTREBiETS

Pâtisserie variée.

Bavarois au riz.

Charlottes viennoises. '

Compote de fruits à la gelée.

Bavarois aux framboises.

Gelées macédoines de fruits au Champagne.

GÂteau Monte-Carlo.

Gelées au Dantzick.

Chartreuses de fraises au marasquin.