CONSERVATION DE LA VOLAILLE ET GIBI

Crètes de volaille conservées. . . . ”.

Filets de volaille et de gibier, Couservés .

Foies d’ojies et de canards, conservés.

Galantines conservées .

Pâtés de foie-gras de volaille ou de gibier.

Ragoûts de volaille et de gibier, conservés .

CONSERVATION DES FOISSONS.

Huîtres et moules conservées. MUNDO Queues de homards, de langoustes et d’écrevisses. 5921 Ragoûts de poisson conservés. s 921 Sardines conservées à l'huile. 521 Saumon conservé. 521 Soles conservées. . Re ENTRE à NES LE 521 ÉÉPDOHEONSAL TES DE 0, #0 ns 021 CONSERVATION DES LÉGUMES, Artichauts conservés. . TR 523 Asperges conservées entières. 1522 Cardons conservés. ù 598 Cèpes conservés. ; 522 Champignons comestibles conservés x HD Chicorée conservée. . Per or CN 17000 Flageolets conservés. : è 4. hi?

Haricots verts conservés.. AE. 2 Laitues conservées... . ÿ # L 23 Oronges conservées.. . 0 . 022 Petits pois conservés. : 522 Pieds descéléris conservés 594 Salsifis conservés. 5923 Tomates conservées. É 5 conservées pour sauces. 593 Truffes noires conservées. 522 CONSERVATION DES FRUITS, PURÉES ET SIROPS.

Abricots conservés en boîtes. 524 Abricots conservés pour glace. 526 Amandes vertes conservées. 526 Ananas conservés en boîtes. 524 Cerises conservées. : 525 Coings conservés en “boîtes. 525 Figues fraîches conservées en boîtes. 926% Fraises conservées pour glace: 526 — et framboises conservées. 595 Groseilles à maquereaux conservées . 525 — rouges et blanches conservées . 525 Grosses poires conservées en boîtes . 525 Marrons conservés en bocaux. 525 Melon conservé en boîtes. 525 — conservé pour glace. 526 Mirabelles conservées en boîtes. 524 Noix fraîches Conservées. 526 Oranges conservées en compote. 925 Pêches conservées en boîtes... : 524 — Conservées pour glace. . . . . 526 Petites poires conservées en boîtes. 924 Prunes noires conservées en boîtes. 525 Purée de fraises conservées à froid. 526 — de framboises conservées à froid . 526 —. de pêches et abricots, conservés à froid. 526 Purées et sucs de fruits conservés au bain-marie, 527 Reines-claude conservées en boîtes. NO 5 Sucs clairs de framboises, groseilles et cerises.. 527

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PARIS. — IMPRIMERIE DE CH. LAÏ Li ASC Rue de Fleurus, PS : MUR

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