MANOIR

à la fleur d'oranger . . . .

Darne de saumon à la gelée, . . . .

Dartois glacés . . . .

AUX POMIMES. . « « + + + + de pommes à l'anglaise . . .

Manon au riz Dauphins Délices de Madrid Dents de loup au sucre. . . . .

Dents de loup au citron à l’anis Détails d'ornement, en pastillage.. .

Détrempes et appareils. . . . . . .

Dinde froide à la parisienne, sur socle, pour grosse pièce. (Dessin 214). .

—MiTUCC, TOHIEe ee es ee — piquée et rôtie, aux truffes.

(DÉS) ERREUR Dindonneaux piqués, rôtis.. . . . .

DIPIOMAES CC EN EEE

Diplomes Dolmas ta Ia turque." Duchesses. . . . .

Échaudés

bretons PRE alraliennes RCE ÉClairS act RE

aux fraises Écorces de cédrat confites. . . . . .

d'orange et de citron con-

Émincé de truffes noires à la crème.

DS Mare to dut où 600 0: à aux amandes. .

IHARCER NON ER à ou 810 bo © à 0 Entremets de légumes, œufs, farinages.

ROIS RP EE ÉDHOMÉTES re TE ÉpinardsatiUS ee ie rc BIB Gb à 6104 &0 à la demiglace. + + - : .

AlAnPIAISeR Re Re à la piémontaise. . . . . .

Esses .

Estomac de dinde et langue écarlate à

la gelée. (Dessin 219). . . . . . .

EURÉDIES Ce ÉVOLUE RE OR PL Extraction dela colle de pieds de veau.

de couennes frai- : ches de porc..

Façons à donner aux fruits. . . . .

Faisans truftés, rôtis.

bardés, rôtis. (Dessin 216). .

Fanchonnettes à la groseille. . . . .

— à la frangipane. . . .

— à IA: VANIE Cu" Hansen Héuttntines cer ce

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