SOMMAIRE DE LA PLANCHE CINQUANTE-QUATRIÈME. — ENTREMETS CHAUDS

290. Croûtes pralinées aux fruits, page 210. 291. Abricots à la portugaise, page 216. 292. Charlotte à la Royale, page 205. 293. Charlotte de poires à la napolitaine, page 205. 29%. Timbale à la macédoine, page 206. 295. Plum-pudding au punch, page 194.

296. Soufflé à la vanille, page 217. 297. Crème au caramel, page 208,