SOMMAIRE DE LA PLANCHE CINQUANTE-HUITIÈME. — ENTREMETS FROIDS

330. Gâteau millefeuille à la génoise, page 304. 331. Charlotte russe, aux pistaches, page 277. 332. Meringue garnie de glace, page 285. 333. Charlotte à la princesse de Galles, page 279. 33%, Pouding froid, glacé, de Carème, page 265. 335. Charlotte à la Duchesse, page 278.

336. Gâteau napolitain, page 304. 337, Biscuit à la Savigny, page 303.