DE MENUS

frais.

(l Pommes de terre en surpris

Maquereau à la maître-d'hôtel.

Sardines. — Beurre frais.

Grenouilles à la poulette.

Artichauts à la poivrade,

Tartelettes aux œufs bouillis.

Saumon fumé.— Beurre frais.

MAIGRE

MAIGRES

Menus pour déjeuners.

Pommes de terre paille.

Fromage de saison.

Fruits et desserts,

Aubh'e.

kiz à la créole Fromage de saison.

Fruits et desserts,

Autre.

| Macaroni à l'italienne.

Tôt-fait aux pommes de terre.

Fromage de saison.

| Fruits et desserts.

Autre.

Purée de pommes de terre.

Salade de choux-fleurs, Fromage de saison.

Fruits et desserts,

Aulre.

Rougets grillés, Salade de mâches.

Gâteau de pommes de terre.

Autre.

| Esturgeon grillé.

| Riz au beurre.

| Pommes de terre en robe de chambre.

| Harengs sauce tartare; Salade russe.

| Pommes de terre: