EXEMPLES

Crevettes et beurre frais OEufs à la coque.

Timbale de macaroni.

Brochet en vinaigrette,

Huîtres. — Beurre OEufs sur le plat, Royans frits.

Caviar. — Beurre frais.

Moules à la poulette.

Œufs à la Polignac.

Anguiile à la tartare.

Radis. — Beurre frais.

Goujons frits?

OEufs à la tripe.

Vol-au-vent d'œufs à la Béchamel.

Tartines beurre d'anchois

Éperlans frits.

Coquilles Saint-Jacques à la bordelaise.

OEufs à la crème:

CUISINE