ENTRÉE

Truite sauce genevoise.

ENTREMETS Macaroni au parmesan, Charlotte russe.

POTAGE Potage au poisson.

HORS-D'ŒUVRE Beurre,radis, sardines fraîches, melon, figues.

HORS-D ŒUVRE CHAUDS Omelette aux écrevisses.

Petits pätés au maigre.

RELEVÉS Cabillaud à la hollandaise.

ENTRÉES Vol-au-vent béchamel de morue,

ROTS illée farcie avec sauce remoulade,

SALADE de saison,

Alose g

LÉGUMES Truffes conservées.

Pommes deterre frites à l'huile.

ENTREMETS SUCRÉS Gelée au rhum.

Cheveu d'ange.

Fromages.

Desserts.

ROTS Soles frites Buisson d'écrevisse.

SALADES Barbe de capucin avec filets de harengs saurs.

LÉGUMES Epinards.

Artichauts à la barigoule, ENTREMETS SUCRÉS Croquettes de riz, Beignets de pommes.

Fromages de saison, desserts.

Autre.

POTAGE Potage au lait d'amande.

HORS-D' ŒUVRE Beurre, radis, filets de harengs saurs, olives.

HORS-D'ŒUVRE CHAUDS OEufs à l’aurore.

RELEVÉ Carlet sauce blanche.

ENTRÉES Saumon sur le gril.

Grenouilles en fricascée de poulet.

ROTIS Sole normande.

SALADE Salade de légumes.

LÉGUMES Petites caroties au lait.

ENTREMETS Pâté de saumon trufté.

ENTREMETS SUCRÉS

Riz à l’impératrice.

Colinette.

POTAGE Potage Bisque.