TA13LE

gués, i5']’ Cervelles,! 58.

Queues, 169. Pieds, iSg.

Rôti, 4^7- dissection à table , 60. Moyen de lui donner le goût du chevreuil. 4^4'

Mûres, 354, 3g3.

Navets. 286. Potage. 82.

Leur conservation. 43o.

iVoisettes , beurre, iio.

Noix de veau. i36.

Nougat. 367.

Noyau , ratafia. 38g.

OEufs , 3o3. A la coque, 3o4. Au miroir, 3o4- Aux asperges. 3o4- Mollets , 3o5.iFrits, 3o5. Aux fines fr herbes , 3o5.

Brouillés, 3o6. Au verjus, 3o6. Au beurre noir.