TRAITÉ DE X’ÉDUCATION DES ANIMAUX DOMES

XIQUES. Moyens les plus simples et les plus^sùrs de les multiplier, de les entretenir en santé et d’en tirer le plus d’avantages possibles; par M. Thiébaut de Ber- RiEAUD, 2 vol. in-12, avec g gr. pl. grav., 7 fr.

XB-AITÉ DES OISEAUX DE BASSE-COUa. Ouvrace complotant le Traité de V Education des Animaux domestiques , \ vol, in-12, deux pl. grav. 2 fr. 5o c.

ART D’ÉEEVER XES XAFXNS et d’en tirer un crand profit , I vol. I Ir. "

nn^THODE CERTAINE ET SIMPtiriÉE DE SOIGNER DES ABEliiEES pour les Conserver et en tirer un bénéfice assuré; par M. Féburier , membre de la Société d’agriculture de Seine-et-Oise , etc., i vol. fi<^ i fr.

HISTOIRE NATURELEE DES ABEIEEE3 , suivie de la manipulation et de l’emploi de la cire et du miel; pour servir de complément à la Méthode de soigner les Abeilles ; par le même. 1 vol., 1 fr.

LES DïSEONS DE VOEIÈRE ET DE COEOBSBIER ,

GU Histoire naturelle des pigeons domestiques ; manière d’établir des colombiers et volières ; d’élever, soigner les pigeons, etc. ; par MM. Boitard et Corbiê , 1 vol. in-8'’, orné de 25 figures de pigeons peints en couleur, fig. noires, 6 fr. ; fig. color. ’ 12 fr.

TRAITÉ DSS OISEAUX DE CHANT , des pigeons de volière, du perroquet , du faisan, du cygne et du paon, I vol. in-12 , orné de 38 fig. d’oiseaux, 3 fr.

DE KïÉDSCm DES CAMPAGNES. Traité des maladies que l’on peut guérir soi-même, de celles que l’on doit traiter avant l’arrivée du médecin ; par A. -G., docteurmédecin , I vol. in-12, 3 francs.

PHARMACIE DOMESTIQUE, contenant la préparation des médicaments et l’indication des premiers secours à donner aux malades; par M.BLANCHARD,pharmacien,2fr .

ART DE I1A CONSERVATION DES SUBSTANCES AÏ.ÏMENTAIRES, 1 vol. , I fr.

TRAITÉ DES ALIMENTS, leurs qualités, leurs effets, le choix que l’on eu doit faire selon l’âge , le sexe , le tempérament, la profession, les climats, etc.; par M. A. Gautier , docteur en médecine, i vol. 2 fr.

LA CUISINE DE SANTÉ , I vol. in-i2, 2 fr.

LA LAITERIE , OU Art de traiter le laitage , de faire le beurre, et de préparer les diverses sortes de fromages; deuxième édition , revue et corrigée , i vol. i fr.

liA CtriSllKTISIlE DE I.A CAOTPAGRTE ET DE IiA VIEEE , ou ÎJOÎJVEEEE.CUISIWE ÉCORTOMIQUE ,

Contenant : table des mets selon l’ordre du service. — Ustensiles , instruments et procédés nouveaux, avec fif;ures. — Service de la table par les domestiques , avec figures. — Manière de servir et de découper à table , avec ligures. — Cuisines française , anglaise et italienne, au nombre de plus de mille recettes ; d’;.ine exécution simple et facile. — Divers moyens et recettes d’économie domestique, de conservation des viandes, poissons, légumes, fruits, œufs, etc., etc. — Des vins et des soins

Ïu’ils exigent. — Table des mets par ordre alphabétique;

ar iM. L.-E. A. Vingt-deuxième édition, corrigée et augmentée, avec 77 fîg., dont 2 coloriées, i vol. in-i2 cartonné, 3 fr. ( par la poste, broché, 4 h’- )

Let ouvrage enseigne une cuisine économique suivant les nouveaux usages, et non plus selon les anciens procédés de la Cuisi~ nière bourgeoise, vieille aujourd'hui de plus d'un siècle.

Outre les plus délicates recettes pour faire une bonne cuisine , de bonnes confitures et d'excellentes liqueurs, elle donne tous les moyens de conservation pour les viandes, le poisson, les légumes, les œufs, les fruits, etc. On y trouve la manière de remplacer le riche et coûteux surtout de tables en glaces et en argenterie par un surtout de plantes et de fleurs, sans aucune dépense et infiniment plus agréable à la vue, comme il est aussi le charme de l'odorat.

Il renferme un tableau où l'on voit d'un coup d'œil les mets dont on peut faire usage et composer le repas du jour même soit déjeuner, dîner ou souper, chauds ou froids : l’art de choisir et soigner les vins ainsi que les caves, de découper les viandes, volailles, le poisson et le gibier.

EA CHAUCüTEHîE , OU l’art de saler , fumer , apprê-ter et cuire toutes les parties différentes du cochon et du sanglier ; seconde édition , i vol. in-12 , i fr.

EE FATISSIEB. A TOUT TEU , OU nouveaux principes économiques de Pâtisserie , suivis d’un Vocabulaire raisonné de cuisine pâtissière; par G.-P.-L., ancien pâtissier retiré, 2® édition, considérablement augmentée, avec six planches. Prix : 2 fr.

Dans cet ouvrage on enseigne à fabriquer d’une manière facile et a faire cuire même SAKS FOUR, dans une cheminée de chambre ou de cuisine, toutes .sortes de feuilletages, de pâtés froids ou chauds, de brioches, de biscuits, de gâteaux de Savoie et d'accessoires et ornements pour chacun d’eux. On y a joint un supplément sur 1 emploi des pâtes manquées et de rebut.

EA FATlSSlÈStE DE EA CAWCPAGKTE ET DE EA ’VIEEE , suivie de 1 Art de faire le pain d’épices, .les gaufres, oublies, etc. ; 2= édition, in-12, 1 fr. 5o c.

1,’AB.T DE CONSERVEa ET D’EMPEOYER I,ES rRTJITS , contenant toupies procédés les plus économiques pour les desséclier et les confiie, et pour composer les liqueurs, vins liquoreux artificiels, sirops, glaces, boissons de ménage , etc. ; 3* édition , augmentée des descriptions de plusieurs glacières domestiques et économiques , et d’une fontaine à conserver la glace , avec figures , a fr.