HACHIS. J

r«mpo7guer par les 2 manches et de le hiire rouler sur les herbes ou autres objets tendres (juel’on veut hacher, car il convient moine pour les viandes.

Cet instrument est composé, comme on le voit dans cette figure, de 5 lames circulaires : elles sont en acier, doivent être toujours tenues proprement et affûtées avec une pierre à ai<ruiser les faux. Ces lames sont montées sur une tige carrée en fer, qui traverse tout l’instrument a a en a. Entre chaque lame on a posé alternativement 4 cylindres ou rondelles de bois O destines à les tenir droites et fermes. On peut avoir de ces rondelles de bois , de recbam^e et plus minces , afin de pouvoir rapproclier^les âmes en cas de besoin et en augmenter le nombre. Le tout se démonte au moyen d’une Clavette entre le manche ét la première îams en dérivant la soie <2, mais seulement quand on

veut réparer l’instrument ou l’affûter entièrement.

Le fabricant doit avoir le soin de monter les lames exactement parodies et de les placer de niveau de manière à ce qu’elles portent toutes à la fois sur la table à bâcher, qui doit etre très -droite, par la même raison, si on veut bien réussir dans son opération.

La longueur totale du hachoir d'a en « est

TPni ® qui doi-

etre tre^minces, est de 5 pouces; et Jour

^acement de i pouce 6 lignes. La grosseur

3 uu les de bois est de 3 pouces èt demi.

lachüâv nous a été, eommuniqué par le