ENTRÉES DE COCHON

Poic frais àla broche. i63. Côtelettes à la sauce pi-

*'■ quante. 164.

— a la ravigote. i64>

TABLE DES METS

Côtelettes à la sauce tomate. ifi4-

■ — sur une farce d’oseille.

Oreilles. 164.

Hure. i65.

Gâteau de foie, l’j'i.

Rognons au vin blanc. 166.

Queues à la purée. 167.

Jambon. 168.

Petit salé. 172.

Cochon de lait à la broche.

— en galantine. i65.