DESSERT

Crème fouettée. 339.

Froraage fouetté à la crème.

Fromage à la crème. 34 1 • Cliarlote russe. 34 1 .

Gâteaux feuilletés , etc

Brioclies. 364- Biscuit de Savoie. 365.

— en caisse et à la cuillère.

Gaufï'res. 366.

Nougat. 367.

Truits de toutes sortes.

Compotes de pommes. 368.

— de poires. 369.

— de coings. 670.

— de prunes. 370.

— d’abricots. 371.

— de pèches. 371.

— de cerises. 371.

Compotes de raisins ou verjus. 372.

— de groseilles. 373.

— de fraises et framboises.

— de marrons. 374- Pèches et prunes glacées.

Oranges glacées. 373.

Salade d’oranges. 371.

Groseilles perlées. 872.

Gelées, marmelades et confitures de groseilles , cerises, framboises, abricots, prunes , raisins , pommes, coings , épinevinette. 876 , etc.

Raisiné. 882.

Aibricots, pêches, prunes, et cerises à l’eau-de-vie.