ENTRÉES DE BOEUF

. Bœuf. 122. Bœuf sauce piquante. 128.

— en miroton. i23. ——— à pauvre homme. 82.

— sauce tomate. i25. Robert. 83.

TABLE DES METS

Aloyau. 124*

Hachis. 120.

Filet d’aloyau à la broche*

— à la chicorée. 125.

— aux croûtons 124.

— sauce tomate. i25.

bifteck aux fines herb 1 25

— aux ponijiies-de— terre.

— au beurre d’anchois. i25.

— au beurre d’écrevisses;

— au cresson. 125.

Cote à la liamande. I25i

— en macédoine. 126.

FjUtre-côte de bœuf. i25.