H INSTRUCTION SUR LA MANIÈRE

Six hors-il’œuvre.

Beurre frais. — Radis. — Olives. — Anchois. — Deux assiettes de petits gâteaux.

Six entrée».

Une tourte de godiveau. — Un fricandeau. — Pieds de mouton à la poulette. — Poulet à la tartare. — Carpe à la Chambord. — Pigeons en papillotes.

lieux relevés de potage.

Filet de bœuf rôti. — Turbot à la sauce aux câpres.