H56 TABLE GÉNÉRALE

rie gomme , 317. — d’orgeat, 317. — de groseilles, 318. — de punch au rhum, 318.

Soles, 36. — frites, 207. — à la Colbert, 207. — au gratin, 207.

— normandes, 208.

Sorbetière, 19.

Souillé de pommes de terre, 298.

— au riz, 29S. — au chocolat,

Sub tances alimentaires du printemps, 20. — de l’été, 20. — de l’automne, 21. — de l’hiver, 21. — végétales, 39.

Surmulet, 36, 210.

'façon, 37.

Tamis, 19.

Tanche 37, 226. — aux fines herbes, 226...

Tendrons de veau à la poulette, 139. — en matelote, 139. — jvanéset grillé'-: 139. — aux petits pois 13'J.

Terrines de volaille, gibier, foies gras, etc. , 4 95.

Téie de veau au naturel, 123. — farcie, 12/|. — en tortue, 125.

frite, 126. — à la poulette ,

T lié, 325.

The n, 36, 21/,.

Th j m, 42.

Timbale, 19.

Tomates, 39. v. conserve, 61. — farcies, 250.

Topinambour, 39, 245.

Tourner, 1 9.