FAMEUSE N

Fig. 141.

Se servir d’une tête de presse à cercle de fer, beaucoup moins rude pour les fruits que la iête de presse ordinaire en bois.

Eviter de frapper sur les fonds plus qu'il ne faut pour les faire entrer dans le jable. Il suffit de quelques petits coups bien appliqués.

Indiquer immédiatement au crayon, près du jable, le nom de la variété et la qualité, avec les initiales et le numéro de l'emballeur, en attendant le marquage définitif au patron. Toutes les marques permanenñtes doivent être faites au patron et au pinceau.

Les cercles en fil de fer ne valent rien.

Les diverses opérations de l'emballage doivent se faire avec des mouvements simples et directs. Le travail ne comporte pas de gros

@) A. “MeNeill, dans son bulletin sur l'emballage des porames et des poires,

No 34, Ottawa.

efforts, mais chaque mouvement est souvent répété; il faut les réduire au minimum, ainsi que l'effort dépensé, Choisir une méthode de travail et ne pas s'en écarter, de façon à pouvoir opérer pour ainsi dire automatiquement

Certains emballeurs et tricurs prennent quelquefois involontairement de mauvaises habitudes. Ne pas éparpiller les pommes ave violence sur la table d'emballage chaque fois que vous voulez choisir un spécimen: il vaut mieux prendre à la surface du tas: de cette façon on n'abîme pas le fruit et l'on va plus vite

Manipuler les pommes le moins possible,

Veiller à la propreté dans toutes les opérations.

Ecarter les fruits pourris de façon à ne pas contaminer les autres, soit dans le hangar d'emballage, soit au dehors.

I doit toujours y avoir, dans Île hangar d'emballage, les commodités voulues pour permettre aux emballeurs de tenir leurs mains propres,

Essuyer les pommes qui doivent l'être dans les quelques heures qui suivent la cucillette: les fruits CSSUVÉS promptement paraissent mieux et ce travail se fait beaucoup plus vite que si on le retardait.