CLÉ
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ensuite à tel autre P:1X supposé. Le détailleur sait quel nombre de fruits il vend et il aime savoir combienilen achète. Le consommateur, achetant des fruits Pour sa propre table ou pour des tables d'hôtels, aime aussi à connaître le nombre de fruits qu’il achète.
Le dessin ci-dessous représente une excellente méthode pour marquer les boîtes de Pommes. Le numéro de l'emballeur est placé dans le coin gauche inférieur. Quant à Ja marque de commerce, on Peut mettre celle que l'on veut: si la boîte porte la marque de l’ex- Péditeur, la loi n'exige pas celle du producteur; cependant d'ordinaire
Fig. 156,
— Expédition de pommes en caisses à Londres.
d'Cka. i
— Départ de l’Institut Agricoie Caisses sont déposées dans une voiture à ressort.
a Te | Variété Qualité Nombre de pommes Marque...
No de l'emballeur. No de Producteur...
Autant que possible les être faites au tampon.
faire un marquage beau d’
ses en caisse dans la même position de toutes les formes et de toutes les
coie
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grosseurs peuvent être emballées parfaitement et sans difficultés dans la caisse-modèle canadienne; on ne saurait trop le répéter aux débutants.
3. On ne réussira un emballage qu’en mettant des pommes de grosseur uniforme dans chaque caisse. Ne Pas essayer de mettre en caisse un fruit plus gros que les autres et de redresser le rang en plaçant à côté un petit fruit. Cela est impossible.
4. On ne saurait trop insister sur la propreté dans tous les détails de l'emballage. Trop souvent on trouve des marques de doigts sur les caisses ou des taches d'humidité et de terre à l'intérieur. Examiner scrupuleusement le fruit et rejeter tous les spécimens qui porteraient la moindre trace de contamination.
S. S'il y a de la poussière sur les fruits au moment de la cueillette, l'enlever immédiatement. Si l'on attend, i! sera beaucoup
plus difficile de les nettoyer, car il se forme une sorte de gomme à la surface.
6. L'embal!lage en caisse est la répétition de mêmes mouvements des milliers de fois par jour et un faux mouvement répété une journée entière sur chaque fruit représente un surcroît énorme de travail.
