COLOMBIE ANGLAISE

La Colombie Anglaise, situ‘e entre les Montagnes Rocheuses et l'Océan Pacifique, jouit d’un climat très propre à la culture fruitière. Elle peut rivaliser avec toutes les autres provinces du Canada pour la fécondité des arbres et la qualité des fruits, tels que les pommes, les poires, les prunes, les cerises, les mûres, les nèfles et quelques espèces de noix. Les pêches, les abricots et les nectarines ont donné des résultats peu satisfaisants dans l’ensemble, quoiqu’on ait obtenu d’assez bonnes récoltes dans les localités les plus favorisées au point de vue du climat.

Sur les côtes, le climat est généralement frais en été et ressemble à celui de certaines parties de l’Angleterre. Les vignes du pays et les arbustes À baies y croissent remarquablement bien et y sont d'une grande fécondité.

Dans l’intérieur de la province, à l’Est du ‘Coast Range,” se trouvent quelques régions très propres à l’arboriculture. Le climat est sec et la température magnifique pendant presque toute la saison d'été. Par l'irrigation, on obtient des fruits supérieurs à ceux qui sont récoltés sur les côtes Certaines localités conviennent à la culture des pêches et la température étant plus élevée que sur les côtes, quelques variétés rustiques de vignes peuvent y être cultivés avec succès.

La Colombie Anglaise possède une Société d’horticulture qui reçoit un octroi libéral du gouvernement de la province. A l’aide de cet octro!, l’Association fait chaque année des expériences dans le but de découvrir les meilleures variétés à cultiver et les méthodes à adopter pour cette culture. Elle fait connaître les moyens de combattre les insectes et les maladies des arbres, qui causent quelquefois des dommages considérables aux vergers.

Pépinières Canadionnes.

Depuis quelques années, plusieurs grandes pépinières ont été établies dans Ontario et Québec et de plus modestes dans les autres provinces du Canada. La plupart

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des arbres qu'on plante maintenant dans le pays, proviennent de ces établissements, qui fournissent chaque année un grand nombre de jeunes arbres fruitiers et de plantes d'ornement adaptés au cliraat.

Distance à laquelle doivent être plantés les arbres fruitiers.

On plante généralement les pommiers, à une distance variant de 33 à 40 pieds ; les pruniers et les poiriers, de 20 à 25 pieds ; les pêchers, de 15 à 20 pieds et les vignes se plantent en rang, à 8 ou 10 pieds les unes des autres, avec un espace de 12 pieds entre les rangs.

Emballage et transport des fruits.

De grandes améliorations ont été faites récemment dans les méthodes d'emballage des fruits et dans les moyens de transport. Ce produit est aujourd’hui présenté sur le marché sous une forme aussi commode qu’attrayante. Les fruits destinés aux marchés locaux sont généralement mis en paniers de six, huit ou dix pintes, tandis que les fruits de choix destinés à l’exportation, sont mis en boîtes de deux pieds de long par un pied de large et quatre pouces et demi à six pouces de profondeur, suivant la grosseur des fruits, que l’on place à deux rangs, après les avoir soigneusement enveloppés de papier.

On expédie les cerises, les fraises, les framboises, les gadelles et les groseilles, en boîtes de une à cinq livres : le raisin de une à dix livres ; les pommes de table, les prunes, les pêches et les poires, de cinq à vingt livres. On a reconnu que ces dimensions de paniers et boîtes sont celles qui conviennent le mieux au public.

L'usage de chars giacières ou réfrigérants pour le transport des fruits, permet de les expédier en bonne condition par les trains de fret rapides, plus économique que les trains express.

Toutes les grandes villes du Canada sont des centres où l’on expédie des quantités de fruits de toutes sortes qui sont ensuite distribués dans les petites villes, les

villages et les hameaux. Les consominateurs peuvent se les procurer partout en boites ou en paniers de dimensions convenables, et à des prix modérés.

Fruits Secs et en Conserves, Confitures.

. Malgré l'énorme quantité de fruits consommé dans le pays et exportés à l'étranger, il reste souvent un surplus considérabie surtout de fruits qui se détériorent promptement. Afin d'utiliser ce surplus, des capitalistes ont établi des fabriques de conserves et de confitures et ils ont installé des évaporateurs de première classe, pour le séchage des fruits, dans tout les centres de grande production. Tous ces établissements prospèrent ainsi que les producteurs qui leur fournissent des fruits. En 1899, le Canada a exporté huit miilions Ge livres de pommes sèches, destinées en grande partie «ux pays chauds où il eut été impossible de les transporter à l’état naturel,

Les principaux fruits mis en conserves sont: les pommes, les poires, les prunes, les cerises, les pêches, les fraises, les framboises, les cassis et les groseilles, dont on fait aussi des confitures en grande quantité. La demande de ces produits est considérable sur les marchés du Canada et ils forment aussi un article important d’exportation.

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Vin et Cidre.

Dans les endroits où l’on cultive la vigne, la fabrication du vin est assez importante. On a même planté dans ce but des vignobles d’une grande étendue. Cette industrie a fait quelque progrès, mais jusqu’à présent la production a servi presqu’entièrement à alimenter les marchés locaux.

On fabrique aussi, dans les Ai:tricts ou il y a abondance de pommes, du cidre en quantité. Ce produit trouve un marché facile dans le pays.

Encouragement, donné à l'Industrie Fruitière par le Gouvernement Fédéral.

Le Gouvernement du Canada favorise de plusieurs manières le développement de l’industrie fruitière dans le pays.

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lo L'Honorable Sydney Fisher, ministre de lagriculture, a envové en Angleterre et dans d'autres pays de l'Europe des agents chargés de visiter les marchés, dans le but de connuitre quelles variétés de fruits sont le plus estimées et afin Ce s’'enquérir des meilleurs modes d'emballage et des moyens de transport les plus convenables en vue d'augmenter le chiffre de nos exportations, Le travail de ces délégiés a été des plus efficaces,

20 Par l'entremise du Département de l'Agriculture, le gouvernement fédéral a obtenu des compagnies de chemins de fer qu'à certaines époques fixées, les trains soient pourvus de wagons réfrigérants destinés au transport des fruits. Des arrangements analogues ont été conclus avec les c«mpagnies de vapeurs transatlantiques dont les vaisseaux sont maintenant munis de chambres froides, de manière à cmpécher les fruits de chauffer et de se gâter pendant la traversée.

30 Le gouvernement à aussi aidé à la construction de glacières aux stations de chemins de fer, dans les grands centres de production, On y met refroidir les fruits après les avoir cucillis et ils parviennent alors à destination en meilleur état que lorsqu'ils sont placés immédiatement sur les wagons de transport.

40 L'établissement des Fermes Expérimentales à rendu de grands services à l’industrie fruitière. Ces fermes, au nombre de cinq, ont été fondées par le gouvernement fédéral, en 1887. Elles sont situées à d’énormes distances les unes des autres et se trouvent dans des conditions différentes de climai Dans chacune de ces fermes, on fait de nombreuses expériences et on introduit de temps à autre des variétés nouvelles afin d'en faire l’essai ensuite dans diverses parties du pays.

Quelques variétés originaires de ces établissements promettent beaucoup et on espère en découvrir qui seront spécialement adaptées au climat des régions ou sont situées les Fermes. On s'efforce de découvrir les espèces de plants qui fournissent les meilleurs sujets ou souches à greffer afin d’obtenir des arbres robustes et de longue

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durée. On étudie les modes économiques d’entretien des vergers et les pépinières, la taille des arbres, etc., ainsi que les moyens les’plus efficaces de combattre les insectes et les maladies des arbres.

Les renseignements les plus détaillés concernant ces différents sujets, sont publiés dans le ‘‘ Rapport annuel des Fermes Expérimentales ”” ou dans des bulletins spéciaux. Ces publications sont expédiées gratis, sur demande, à tous les agriculteurs du Canada.

Pour se former une idée de l’étendue des opérations de ces établissements, il suffit de connaître le nombre de variétés actuellement soumises à l’expérimentation. A la Ferme modèle des Provinces Maritimes, située à Nappan, N.E., on compte 282 variétés, dont 149 de pommes ; 10 de pommes de Sibéric ; 20 de poires ; 51 de prunes ; 36 de cerises ; 2 de pêches et 4 d’abricots.

A la Ferme Centrale d'Ottawa, fondée dans l’intérêt commun des provinces de Québec et d’Ontario, 700 variétés de pommes, 22 de pommes de Sibérie, 69 de poires, 130 de prunes et 50 de cerises sont à l'essai. Total

871 à part des petits fruits,

A la Ferme Expérimentale de Manitoba, située à Brandon et à celle du Territoire du Nord-Ouest située à Indian Head, on a essayé sans succès plus de 2090 variétés de pommes des plus robustes, ainsi que des poiriers, des pruniers et des cerisiers. On espère cependant que les variétés obtenues à Ottawa par le croisement du pommier de Sibérie (Pyrus baccata) et de quelques autres pommiers robustes, résisteront à la rigueur du climat de ces régions ex deviendront une source de bienêtre pour les colons de ces immenses plaines.

Les essais de culture de petits fruits ont presque tous donnés d’excellents résultats.

La Ferme Expérimentale de la Colombie Anglaise est située à Agassiz. Prévoyant qu’un brillant avenir était réservé à l’industrie fruitière dans cette province, on a tout d’abord fondé d'immenses vergers d’expérimentation et depuis une douzaine d’années, on y a ajouté un grand nombre de variétés venant de toutes les parties du

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