CHAPITRE ÎII

CUSSEHENT BOTANIQUE PAR ORDRE DE FAHILLES, ADOPTE POUR LA CULTURE HARAICHËRE.

Les botanistes donnent le nom de cotylédons am organes ap|)endiculaires de la graine; les cotylédons correspondent aux premières feiiillea que donne cette graine dans l'acte de la germination, et qu'on nomme pour ce motitfeailleB coti/lédonairea. Enlevez les téguments d'un haricot, ce qu'on appelle vulgairement la peau d'im haricot, voua mettez à nu deux masses blanches qui étaient juxtaposées, qui s'ouvrent comme les deux feuillets d'un livre, ce fiont là les deux cotylédons du liarieot. A l'unique point de soudure des deux cotylédons, vous rencontrez une très-petite masse arrondie et un peu allongée, c'est l'embryon proprement dit.

Or tous les végétaux ont pn être distribués dans trois grands embranchements: le premier compremi toutes les plantes dont les graines n'ont point de cotylédon; on les nomme acotylcdonées ; le second embranchement comprend toutes les plantes qui n'ont qu'un seul cotylédon : monocoti/Udonées ;

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