CH,60,+H0—= 300, :E 3CH

Cellulose Eau Acide Formène.

carbonique

Suivant P. P. DEHÉRAIN" celte réaction ne semble se produire que quand on introduit de temps en temps de l’oxygène dans la masse en décomposilion. Avec absence prolongée de ce gaz le dégagement forménique cesse et il ne reprend qu'après l'addition de certaines quantités d'oxygène”. L

Outre les fermentations précédentes, il s’en présente encore parfois une autre où, au lieu de formène, c’est de l’hydrogène qui se dégage. Dans la décomposition du formiate de chaux F. HoPre- SEYLER * en a montré un exemple. Place-t-on ce sel sous l’eau avec un peu de limon d’égout, il se décomposera en donnant de l'acide carbonique et de l'hydrogène avec un résidu de carbonate de chaux.

Cette réaction peut se représenter ainsi :

CaC,H,0, HH,0 = CaC0O, + C0, + 4H

Formiate Eau. Carbonate Acide Hydrode chaux. de chaux. carbonique. gène.

La réaction acide de la masse mise en évidence par l'apparition simullanée d'acides gras volatils, notamment d’acide butyrique (DenÉRAIN)* est caractéristique de ce processus. La présence de cet acide se reconnait aisément à la formation d’éther butyrique ainsi qu’à son odeur propre. Jusqu’alors on ne sait pas si, pour ce dégagement d'hydrogène comme pour celui de formène, il est nécessaire que l’oxygène ait accès de temps en temps ou si ce processus repré-

1.C. R.,t. XOVIIT, 1884, n° G; t. XCIX, n° 1; Journal de l'agriculture, 1884, n° 781 ; Annales agronomiques, t. X, n° 9.

2. Voyez Horre-Seycen, Zcilschrift far physiologische Chemie, vol. VI, p. 214.

SL00. CIl,, NL XD 420: