Landw. Jahrbücher, vol. XVI, p

> tt]

SUNMÉL 0 à:

niques azolées, mais sans nitrates, en l'absence d'oxygène, il ne se dégageait pas d'azote. Même résultat fut obtenu par Th. SCHLŒsING" qui employa pour ses expériences de la viande de bœuf, des fèves broyées, du fromage de Roquefort, des filets de sole, du fumier de cheval mêlé d'urine et une culture d’Aspergillus niger en solution nutrilive. La perte d'azote gazeux fut, dans tous ces cas, si faible, qu’elle doit être considérée comme absolument insignifiante. A. EHRENDERG * soumit des matières organiques azotées (fumier de cheval) peu humides à la décomposition en l’absence d’oxygène et ne put déceler dans les gaz qui se dégagèrent que l’acide carbonique et le formène. 0. KELLNER et T. Yosan* se sont aussi occupés de cette question. Ils mirent à décomposer diverses substances, fèves de Soja finement moulues, farine de poisson et lait avec de l'urine putréfiée (les deux premières matières étaient mélangées d’eau) et les placèrent dans des flacons bouchés. Quelques-unes de ces matières étaient pourvues de petites quantités de gypse destiné à fixer l’ammoniaque. Dans aucun des huit cas on ne put observer une perte quelconque d’azote, bien que la putréfaction ait été poussée très loin. Il n’y eut jamais de nitrification.

On doit conclure de tous ces résultats concordants que, dans la décomposilion forménique des malières organiques, il n'y a pas de dégagement direct d'azote gazeux.

Ce processus ne se montre que dans la désoxydation des nitrates et nitrites, comme le prouvent non seulement les expériences relatées ci-dessus, mais encore celles de A. EHRENBERG, 0. KELLNER et T. Yosmur.

Le premier a trouvé que, dans des mélanges organiques en putréfaction par manque d'oxygène, il y avait décomposition des nilrates grâce à laquelle une portion de leur azote s’était dégagée à l’état gazeux et qu'il se formait du gaz des marais aussitôt après leur décomposition. 300 grammes de fumier de cheval et 500 grammes de fumier de vache furent humectés avec une solution renfer-

NOR CeCYNL p. 205 et 261.

. Zeilschrift fur physiologische Chemie, vol. XI, 1887, p. 438-471. . Zeitschrift fur physiologische Chemie. vol. XII, p. 95.