C. R., t. XCVII, 1884, n° 6: t. XCIX.:n

l'ont montré U. Gayon et G. DuperiT', quand la solution en expérience est additionnée de chloroforme ou de sulfate de cuivre, ou qu’elle est stérilisée par l'élévation de la température. Ces faits ne peuvent s'expliquer qu’en admettant que des microbes interv'ennent dans ces réactions.

Pour être complet, citons encore l’observation d'Alex, MULLER”? : la fermentation ammoniacale de l’urée semble liée à l’activité des microorganismes, puisque en ajoutant de l'acide sulfurique, de acide nitrique et de l'acide chlorhydrique, mais surtout de l'acide sulfureux, du chlorure de calcium, du sulfure de carbone et du chloroforme, la réaction s’affaiblit dans une énorme proportion.

Quoique, d’après tous les résultats précédents, on doive admettre actuellement avec certitude que les processus chimiques qui se présentent dans la destruction des matières organiques sont influencés par des microbes, satisfaction n’est pas encore donnée, tant s’en faut, à tous les désidérata de la science ; on ira évidemment plus loin et, pour pouvoir porter un jugement sur les influences que l'organisme vivant exerce par ses processus vitaux, il faudra apprendre à connaître cet organisme lui-même, ses formes et ses propriélés. Dans ce but, il sera surtout nécessaire d'approfondir les relalions qui existent entre les divers organismes et chacun des processus chimiques caractéristiques. On a, jusqu'ici, relativement peu travaillé dans cette direction; on n’a guère fait que donner une idée approchée des questions à résoudre.

Pour simplifier l'exposition, il semble logique de parler d’abord des réactions qui se passent en présence de l’oxygène et de mettre à la suite celles qui entrent en jeu quand l'accès de l’air est entravé ou complètement supprimé. A l’exemple de PASTEUR, on pourrait désigner, au point de vue biologique, les organismes de la première catégorie sous le nom d’aérobies et ceux du second groupe sous le nom d’anaérobies (voir le chapitre Vi).

ACTION DES MICROORGANISMES. 3)

L’érémacausis, qui est caractérisée, comme nous l'avons montré, par la formation d'acide carbonique, d’eau, d’ammoniaque, de

1° C. R., t. XCV, p. 644 et 1365.