E. Porr, Loc: cét., p. 100 à

Un essai d’ensilage fait par le même auteur avec des pommes de terre préalablement coupées a donné une perte de 53.6 p. 100 en poids total, de 22.7 p. 100 en substance sèche, de 24.6 p. 100 en principes nutritifs non azotés, de 25.9 p. 100 en cellulose brute et de 07 p. 100 en éléments azotés. Mais on a fait aussi des expériences dans lesquelles les pertes étaient beaucoup moindres. Ainsi G. Lies- SCHER a trouvé que des betteraves hachées n’avaient perdu que 5.2 à 7.3 p. 100 de leur poids et A. STUTZER, en préparant du foin acide avec du trèfle de Suède (Trifolium hybridum), n’a constaté qu’une perte de 5.7 p. 100.

Il y a aussi à considérer, pour juger de l'aptitude des fourrages à ces diverses préparations, outre les modifications de composition, celles de digestibilité qui ont un grand intérêt. Comment cette digestibilité est-elle modifiée dans la préparation du foin brun et du foin acide, c’est ce que les essais de H. Weiske indiquent nettement. Il fit consommer par des moutons des foins d’esparcette différemment préparés et obtint les coefficients de digestibilité ci-dessous :

MATIÈRE PROTÉINE PRINCIPES MATIÈRES C&LLULOSE : extraites organique. brute. non azotés, par l’éther. brute.

Foin soigneusement séché. 61.82 7e 24 76.32 66.46 39.28 Fomibrun ee true Mois 63.51 67.04 19 04 45.29 Fonratide ERA 5 7 50.25 23.20 74.14 28.77

Ces nombres accusent une diminution notable de digestibilité pour le sainfoin préparé en foin brun ou en foin acide et surtout pour ce dernier. Seuls, les éléments solubles dans l’éther y ont été utilisés en plus forte proportion que dans le sainfoin simplement séché.

Si, d’après ces données, on calcule en principes réellement digérés les quantités obtenues par hectare et par coupe, on obtient les chiffres suivants qui représentent des kilogrammes :

MATIÈRE PROTÉINE PRINCIPES MATIÈRES CRLLULOSE

organique. brute. non azotés. Mer brute.

Foin séché avec soin. . 3409.6 118200173240 113.0 784.4 Fo brun ee 0265621 629.9 1126.8 10 702.9 Foin acide Re 1846.2 459.3 734.7 199.6 452.6

Les modifications subies dans les deux derniers modes de prépa-

ration des fourrages par les principes digestibles se calculent donc comme il suit en taux centésimal.