‹ La digestion stomacale. De la digestion des animaux a estomac membraneuxChapitre 6 sur 16 · GG · texte numérisé non relu

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cend peu à peu dans l'estomac où elle se digère, et passe ensuite dans les intestins. On comprend ainsi comment un seul repas peut suffire à l'aigle pour une journée, ou même pour plusieurs; si le hasard lui fait prendre quelque gTos animal, alors un gros repas peut lui tenir lieu de plusieurs petits. La forme de l'estom'ac de l'aigle est fort bien représentée par la jambe et le pied d'un homme. Le pilore s'ouvre sur la pointe du pied, le pied représente le fond de l'estomac, et la jambe sa longueur. Cette bande charnue pleine de follicules glanduleux, qu'on trouve immédiatement au-dessus de l'estomac dans les autres oiseaux carnivores et granivores, se trouve dans l'aigle, située au milieu en dedans. La tunique intérieure de cette bande est si délicate et si fine, qu'en la frottant légèremecût avec un petit linge, elle se d.écompose' et se déchire ; sous cette tunique, on trouve la tunique nerveuse, percée de mille trous, d'où sort sans cesse une liqueur visqueuse, cendrée et insipide quand elle est comprimée. En détachant cette tunique, on voit que ces petits trous sont autant de canaux excrétoires des follicules glanduleux, qui leur sont fortement attachés par l'extrémité supérieure; ils sont implantés par l'autre dans la tunique musculaire qui est dessous; elle est placée sous la tunique extérieure du ventricule qui paraît membraneuse. Ces follicules si nombreux ont une forme cylindrique, de la longueur d'une ligne et un quart; ils se lient entre eux par de petits filets membra-

neux. Cetto desci-iplioii montre niic parfaite ressemblance entre la bande charnue de l'aigle, et celle des antres oiseanx carnivores et granivores. Ces quatre tuniques se fout apercevoir dans la partie inférieure de l'estomac sous la bande charnue. et elles s'dtendent jusqu'au pilore. La tunique muscnlense m'a paru mériter quelque examen: elle est C()m])ost% de deux conciles, la supérieure placée sous la tnniqne nerveuse, qui est formée par de petites bandeis charnues d'une couleur rouge trè^ vive; elles sont placées suivant la longueur de la couche ; l'autre couche, ou l'inférieure, est formée aussi par de petites bandes charnues, dont la rougeur est pâle, qui coupent les autres à. angles droits par leur position, et suivent la direction de la largeur de l'estomac. Quoique ces deux couches soient fortement liées, elles sont cependant séparées comme les a,nneaux de certains vers, surtout des vers de terre; c'est sans doute par le moyen de cette double couche de bandes charnues, que sont produits les mouvements de l'estomac, prouvés par ?nes expériences. L'épaisseur de cette tunique musculeuse est d'un quart de ligne, et, comme elle est beaucoup plus mince dans la bande charnue, je n'ai pu y découvrir qu'une couche de petites bandes, ce sont les transversales; aussi je crois que les mouvements de l'estomac se font surtout sentir dans cette portion qui est sous la bande charnue. Cette partie de l'estomac n'a i^oint de glandes, au moins apparentes; mais elle est couverte

de très petites artères, qui en tiennent lieu en la baignant intérieurement d'une liqueur ténue et transparente, si l'on lient à la comprimer, comme on l'a YU dans plusieurs auties oiseaux (§§ YII et XXIII).

Mon aigle ayant péri quelques heures après qu'elle eut mangé, sans avoir pu découvrir la vraie cause de sa mort, je trouvai la plus grande partie de la cliair que je lui avais donnée dans'lë gésier^^ une petite portion était descendue dans l'estomac; elle était dans le fond, peu éloignée du pilore ; elle n'était point encore digérée, soit que. l'aigle fut malade, soit que la chair fut seulement alors descendue du gésier; elle était seulement ramollie par le suc gastrique, et son goût était amer: je vis évidemlaent que cette amertume venait de la bile entrée dans l'estomac, dont la teinte jaunâtre était, d'autant plus forte qu'elle était plus près du pilore. La chair qui était dans le gésier et qui le remplissait, n'avait changé ni de consistance, ni de cou leur, à l'exception de celle qui était en contact avec les parois du gésier; celle-ci était un peu i)â]' et ramollie, ce qui est assez analogue avec ce que j'ai dit (§ XXXIII). Je vidai ensuite le gésier, je le renversai et le gonflai; toute sa surface convexe se baigna d'un nombre prodigieux de petites gouttes

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que je ramassai en les réunissant, et qui formèrent un fluide presque transparent, et coulant comme l'eau, dont le j»oût était un peu amer, autant que je ]»us en juger. En recherchant ensuite d'où ces gouttes sortaient, j'aperçus avec une lentille une foule de très petits trous d'où elles s'échappaient, et ces lious étaicMit si pressés qu'il n'y avait i)as une portion du gésier qui n'en fût couverte; je ne doutai pas un moment que ces trous ne fussent les petites bouches des canaux excrétoires d'une foule (le petites glandes, placées entre les tuniques du gésier, comme je l'avais trouvé dans les gésiers des autres oiseaux (§ XXIII). Pour l'observer, je cou])ai et soulevai en jdusieurs endroits la tunique interne du gésier, qui me jmrut ressembler par sou épaisseur, sa couleur et sa consistance à la tunique nerveuse de l'estomac, dont elle n'était peutêtre qu'une continuation; mais je ne trouvai aucune trace de glandes ni d'aucuns corps analogues, soit dans sa substance, soit entre les deux tuniques; seulement cette tunique interne, que j'a])pellerai nerveuse, était garnie de points brillants, qui étaient les petits trous dont j'ai parlé, comme je le vis par transparence. La tunique musculeuse, ni celle qui la suit, extérieure au gésier et membraneuse, ne renfermaient point de glandes ni de petits corps glanduleux. J'en conclus donc que ces gouttes, qui sortaient du gésier de l'aigle et qui en couvraient les parois, tiraient leur origine des petites artérioles, coiiùne le fluide qui était dans le fond de l'estomac;

quoique ces artérioles ne fussent pas sensibles à la vue. Le reste de l'œsophage, depuis son origine jusqu'à la bande charnue, est chargé de jDetits trous, et par conséquent de la liqueur dont j'ai parlé, dont une très grande partie descend dans l'estomac, et concourt à la formation du suc gastrique dans l'estomac avec la bile, peut-être même avec le suc pancréatique.

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