COMESTIBLES

Dindes aux truffes du Périgord.

Chäpons aux-truffes.,

Pouflardes aux truffes.

Truffes fraîches & cuites au Vin de Champagne.

Pâtés de Foies gras de Strasbourg.

—de Toulouse aux truffes,

—de Périgneux aux truffes.

—de Mauviettes de Pithiviers.

—de Canards d'Amiens,

—de Veau de Rouen piqué de Jambon.

—de Perdrix rouges, faites par le Sieur Philipes, de Chartres.

—de Dindes aux truffes,

—de Poulardes aux truffss.

—de fambons de Bayonne,

de Bécasses & d'Ortelans.

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Les Articles ci-après:

MARINÉS OU SALINÉS.

Thon mariné à l’Huile vierge.

Anchois marinés,

Sardines marinées,

Harengs pecs à manger cruds.

Merluche de Mignelon.

Olives farcies.

Harengs fumés de Hollande. Saumon fumé Idem.

Harengs de Boulogne tous laités, Huitres marinée »

Saumon mariné,