APPRENTISSAGE

habile, quelquefois moins pauvre, digne au moins d'aspirer au titre de maître et de bourgeois (1).

« Nul orfèvre , disent les règlements , ne doit avoir apprenti privé ni étranger à moins de dix ans, si l'apprenti n'est pas tel qu'il puisse gagner cent sols l'an et son despens de boire et manger. Il ne peut travailler de nuit qu'à l'œuvre du roi et de la reine, de leurs enfants, de leurs frères, et de l'évêque de Paris. »

Cette condition de dix ans d'âge s'appliquait à la plupart des métiers , et l'apprenti devait avoir cent 50/5 à donner pour payer son instruction jusqu'à sa douzième année.

Une fderesse de soie à grand fuseau ne pouvait prendre que trois apprenties, si elles n'étaient ses propres enfants. Ces apprenties devaient s'engager pour sept années et payer en entrant vingt sols parlsis, ou servir huit ans sans gain.

Suivant les statuts des tisserands, « si un apprenti quittait son maître par faute de celui-ci, le maître des tisserands devait mander son compagnon pour le blâmer, et lui dire de tenir l'apprenti honorablement et comme fils de prud'homme, de vestir, chaucier, boivre et mangier, et de toutes autres choses, dedans quinzaine'; et si le maître ne le fait, on querra à l'apprenti un autre maître. »

Lorsque l'apprenti chapuiseur (c'est-à-dire ouvrier

(1) Voyez pour toutes qui concerne le commerce parisien la collection des documents inédits de l'Hist. de France. Règlenienls de Boileau ; Édit. de M. Depping, et Hist. littér., XIV et XVII.

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pour la charpente des selles) savait faire un chief (l'œuvre tout sus (uu chef-d'œuvre tout seul), son maître était autorisé à en prendre un autre (1).

Voilà pour la maîtrise et l'apprentissage; d'autres dispositions avaient été prises dans des vues d'humanité et de prudence.

Ainsi l'on trouve dans les statuts des orfèvres c qu'au jour d'apostele (aux fêtes des apôtres), les orfèvres ne peuvent ouvrir leurs forges, mais l'un d'eux , chacun à son tour, ouvre son ouvroir (sa boutique) à ces fêtes ou au dimanche ; ce qu'il gagne il le met dans la boîte de la confrérie des orfèvres, où l'on met le denier-Dieu que les orfèvres font des choses qu'ils vendent ou achètent ; et de tout l'argent de celte boîte on donne chaque année, le jour de Pâques, un dîner aux pauvres de l'Elôtel- Dieu. »

Les cuisiniers oyers (rôtisseurs) semblaient avoir compris l'utilité d'une caisse d'épargne et d'assurance. « Le tiers des amendes, disent leurs statuts, qui reviennent aux maîtres de ce métier, est pour soutenir les pauvres vieilles gens du dist métier qui seront déchus par fait de marchandise ou de villenie » (de pertes commerciales ou de fraudes) (2).

Exemption du guet pour la généralité des artisans lorsqu'ils ont atteint soixante ans, et dans le cas où leurs femmes gùetit d'enfant (sont en couche) (3).

(1) Règlements de Boileau, 2."6, 112.

(2) Règlements de Boileau; Édit. Depping, 39-177.

(3) Même exemption pour les mortelliers, plastriers, ma-

REGLEMENTS DR MORALITE. 3y

La vesprée (soirée) est un temps de repos pour plusieurs métiers.

Les règlements établis veillaient aussi sur la bonne qualité des produits, sur la probité du métier.

La plupart des métiers ne pouvaient travailler à la lumière, parce que, disent les statuts, l'œuvre est mauvaise ou insuffisante.

« Nul ne peut amener à Paris, lin d'Espagne ou de Noyon, parce qu'il est mauvais. »

« Ouvrières de tissus de soie, ne doivent ouvrer fil de soie ni flourin (floret, espèce de bourre) avec soie, parce que l'œuvre est fausse et mauvaise, et doit être arse (brûlée) si elle est trouvée. »

Les tisserands doivent donner à leurs étoffes les dimensions légales, sous peine d'avoir le poing coupé. Les tisserands de lange (drapiers) peuvent teindre en toutes couleurs excepté de guéde, teinture réservée exclusivement à deux maisons,

« Les cordiers doivent faire les cordes avec lesquelles les Vallès et li cheval traient les nefs contremont les iaues (les eaux) de manière qu'elles ne soient autèlesl mais aussi fines dedans comme dehors. »

Nul serrurier ne peut faire de clef si la serrure n'est devant lui dans sa maison.

« Nul mouleur ne peut mouler ni fondre chose là où il y ail lettres (chaque lettre doit avoir été mise par lui) ,

çons, tailleurs de pierre, « très le tans Charles-Martel, si conie li preudome l'en oï dire de père à fil, » p. m.