CONSEILS AUX FEMMES

maintenir dans les habitudes de l'élégance, comme on entendait l'élégance au xiii' siècle, que quelques recommandation du genre de celles d'Amanieu des Escas, troubadourexpérimenlé dans l'art de plaire (vers 1278).

« D'abord , disait Amanieu à la demoiselle qui l'interrogeait , je vous conseille de vous lever toujours de bonne heure, afin que lorsque votre dame vous appellera, elle vous trouve chaussée, habillée et ajustée proprement. Avant de vous lacer, il faut vous laver les mains, les bras et le visage. Ensuite, ma chère amie, lacez-vous bien serré. ]S'ayez pas les ongles, trop longs et malpropres (1). Entretenez la netteté de votre tète, ce qu'on en voit doit être le plus soigné. Blanchissez vos dents tous les malins. Faites tout cela avant que personne vous voie... Avant que votre dame sorte du lit, apportez-lui du fil et une aiguille , un peigne , et ce dont elle aura besoin pour se coiffer et parer sa tête, etc. Au sortir de l'église si quelqu'un vous attaque de conversation, causez avec ceux qui se présentent, mais sans bruit et sans dispute , car rien ne déplaît tant qu'une demoiselle qui crie. »

Ce dernier conseil rappelle celui de Robert d'Artois qui recommandait aux demoiselles de ne pas regarder dans l'intéiieur des maisons en passant dans la rue , et de s'annoncer en toussant lorsqu'elles entraient (2).

(1) « Vos mains moult netement gardez Sovent les ongles recopez;

Ne doivent pas la chair passer. »

Du Châliemenl aux dames.

(2) « Du Châtiemenl aux dames. » Hist. littér. de France, t. XIX, 838.

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u Les gens les plus sensés , disait encore Amanieu , assurent que c'est chose très indécente d'avoir sa jupe, son surcot, ou tout autre vêtement décousu. Quand l'heure du repas sera venue, et qu'on aura servi, faitesvous apporter de l'eau fraîche, et trempez votre vin de manière qu'il ne puisse vous faire mal. Après la table , lorsque votre dame aura lavé ses mains et sa bouche , faites-en autant (1)... »

La matière qui nous occupe n'est pas épuisée , mais ce qui précède suffira pour que le lecteur comprenne le regret des peintres et des sculpteurs lorsqu'ils redemandent pour nous les costumes des temps chevaleresques, lorsque les hommes d'h-présent leur semblent vêtus mesquinement pour la forme et pour la couleur. Les tuniques courtes, les cottes brillantes, les robes à longs plis, les chaperons coquets, les chappes bordées de fourrures, les ceintures dorées, composaient un noble vêlement. Vêtements des jeunes hommes , vêtements des vieillards : on avait du choix pour satisfaire les convenances de l'âge et du rang , pour contenter les exigences de l'art et de la mode, et la disposition naturelle de l'œil à se récréer par la fraîcheur et la variété des couleurs et des ajustements. Hors de la vie civile, on trouvait le haubert étincelant du chevalier , ou le froc largement étoffé du moine. L'imagier pouvait ombrager sous le capuchon obscur une tête mélancolique et dé-

(1) Millol; Hisl. des Troubadours, 111 , 200 et Papon. Hist. de Prov., Il, ôl.S.

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vole, ou faire ressortir sous la visière hautaine le front d'un gens d'arme intrépide. iMaintenanton n'arrive plus de prime-abord au pittoresque , même lorsqu'on coiffe les statues de bronze de chapeaux à trois cornes, ou qu'on affuble les héros modernes du frac à l'anglaise.

Fe-lin royal.

Un festin ad xiin siècle : le bain, service de la table, potage, viandes, gibier, le paon rôti, poisson, légumes, dessert, vins et liqueurs. — Dissertations : des serviettes, du madré, de l'abstinence, du sucre ; luxe de table — Suite do festin : les intermèdes , le gâteau des rois , l'après-dîner • Histoire de la belle Jehanne.

UN festin au xiu« siècle.

En remontant le cours de nos annales on arrive toujours à découvrir quelques vestiges des traditions romaines, car le peuple énergique qui avait conquis la Gaule celtique bâtissait dans les mœurs comme dans les cités avec un indestructible ciment. Ainsi nous voyons, au commencement du xir siècle, nos pères se préparer par le bain au repas principal , c'est-à-dire au souper,