DE L ABSTINENCE

aux religieux que la chair des quadrupèdes (1), on maogeait sans scrupule de la volaille ou des oiseaux dans les temps d*abstinence,en s'autorisant du passage de la Genèse qui place au même jour la création des poissons et des oiseaux (2), et Ton ne tenait point compte du concile d'Aix-la-Gbapelle (817) qui les avait interdits pour la première fois aux personnes majeures.

Saint Thomas rangeait ces animaux parmi les aliments maigres (3) ; il n'était pas rigoriste, car il décide qu'il est permis de faire usage des épices un jour de jeâne et hors des repas, dans la vue seulement d'aider à la digestion, et pourvu qu*on n*en prenne pas en trop grande quantité.

L'abstinence était rarement observée le samedi avant le temps de saint Bernard qui reproche aux Glunisiens de ne « faire maigre que le vendredi (ft), tandis que les comédiens eux-mêmes étendent cette pratique au samedi et plusieurs laïcs à deux autres jours, o

(4) Annal, benediet., V, 549. — Paulroy ; Vie privée, elc, III, 42.

C'était l'opinion de St-Odon, abbé de Gluny. Voir un trait de sa vie. — Ducange, VI , col. 1689. — Grégoire de Tours au Yi* siècle dînait à la table de Gbilpéric ; ce prince lui fit remarquer qu'il y avait pour lui une soupe à la yolaille.

(2) Le quatrième jour. Gen., I, 20-23. — Hist. littér. de Fr.

(3) Legrand ; Vie privée des Franc., l, 329, et Fabl., I, 31â.

(4) Epist. 15, lib. VI. —Le précepte du jeûne pendant le carême s'était maintenu dans tous les temps. Voy. le quatrième concile d'Orléans, en 541, qui renouvela aussi les prohibitions des anciens canons à l'égard du mariage des prêtres et des diacres. — Hist. littér. de Fr., Xïî, 451.