PÊCHE

A Paris, les poissonniers d'eau douce, se servaient de sainnes et trubles, proportionnées sur un modèle oflBciel, et ne pouvaient vendre de poissons valant moins d'un denier les quatre. Si la marchandise consistait en hareng ou en maquereau , l'acheteur devait les compter lui-même, ou s'en rapporter au serment du vendeur. Lespoissonniei-s de l'eau du roi, sur la Seine ou la Marne^ péchaient depuis la pointe de l'île JNotre-Dame, jusque du côté de Charenton^ aux piliers du pont de bois de la Carrière, près Villeneuve Saint-Georges, et jusqu'à Saint-Maur-des-Fossés; mais ce qu'on appelait l'eau de Guérin-du-Bois devait être achetée à cette famille qui la tenait du roi Philippe-Auguste (1).

La pêche se débitait à la porte du Grand-Pont , à la pierre-aux-poissans et aux pierres-te-roy. il était défendu aux débiteurs de cacher le poisson à l'arrivée du quen du roi qui faisait son choix le premier , et de dire aucune injure aux prud'hommes chargés d'établir la taxe (2).

Les écrits du passé sont beaucoup plus explicites sur lâchasse. Depuis ces deux terribles chasseurs Nemrod et Esaû, jusqu'aux chasses royales de Louis XIV, jusqu'à celles du dernier prince de Condé, réveillant de nos jours, les nobles échos des forêts de Chantilly, les hôtes des campagnes et des bois ont été harcelés avec tant d'adresse, de persévérance et d^activité , que si on avait tenté pour assurer la paix du genre humain, tout ce

(I) Règlements de Boileau ; éd. Depping, S6l, â75. (S) Règlements de Boileau, 267, 268.

qu'on afait pour troubler le reposdes volatiles et des bêtes fauves, un nouvel âge d'or aurait refleuri sur la terre. La chasse, qui a encore une grande importance dans la vie des riches, en avait une immense au moyenâge: on raffolait de chiens et d'oiseaux, on était jaloux de la chasse jusqu'à la cruauté, comme cet enguerrand de Goucy que saint Louis voulait punir par la loi du talion , de son homicide sévérité envers un braconnier. La féodalité traçait avec du sang ses lois de chasse : « Ceux qui ont emblé (volé) bêtes menues une « première fois qu'on leur taille le nez, une seconde fois (( qu'on leur taille le pié , une tierce fois qu'ils soient « pendus (1).

Remarquons cependant qu'un sentiment de prudence et d'économie politique pouvait paraître motiver cette cruelle sévérité, car on ne savait pas aussi bien conserver le bétail dans la saison rigoureuse; la nourriture animale devenait rare alors, et le gibier devait y suppléer.

De graves prélats comme Ph. de Vitry, évêque de Meaux, Denis-Ie-Grand, évêque de Senlis, fatiguèrent leur plume à écrire des traités sur la chasse. Nous possédons encore deux traités de fauconnerie manuscrits , et le déduit de la chasse au cerf.

Toute la noblesse, noblesse milrée ou cuirassée, chassait alors. Suger donna à plusieurs seigneurs une fort belle chasse dans la forêt d'Ivelines; mais Roquefort remarque avec justesse , que , dans cette occasion , il voulait maintenir les droits utiles de son abbaye, plutôt

(1) Anual. de Bearn et Bigorre. — Htst. littér.^ XL