ANIMAUX

aoimaax qui font la base principale de Tagriculture. On y voit que sept mille toisons de brebis furent vendues en une seule année à Tabbaye de Froidmond près Beauvais (1), et qu'une ordonnance de Gtteaux défendit de vendre les poulains hors des limites de Tabbaye ou des fermes {grangiaruni). La vente ne fut autorisée que lorsqu'ils avaient perdu quatre des premières dents {cum mutaverint quatuor dentés)^ et sous condition que si on leur mettait un mors pour les dompter, ils ne seraient pas chargés d'une selle ou d'une couverture (2).

Les pâturages, si insuffisants pour nos besoins actuels, devaient être abondants il y a huit siècles. An diocèse d'Aix il existait un pré flottant qu'on affermissait à ses rives par des cordes au moment de la récolte (3).

Nous n'avons pas de renseignements sur l'irrigation des prairies ; nous savons seulement que le plus ancien puits artésien connu fut creusé en 1126, dans un couvent de Chartreux à Lillers (Pas-de-Calais).

Les vergers ou jardins surtout, gagnèrent aux expéditions d'Orient : la variété des fruits et des légumes s'accrut. Ainsi l'échalotte nous arriva d'Ascalon ; Damas envoya sa belle prune. £n France même, dans le Limousin, un paysan découvrit une espèce de poire sauvage

(1) Voyage littér. de deux bénédictins, Ire part., 158.

En 1148, en Provence, quatre-vingts moutons furent vendus 12 livres 9 sols; dix vaches, IS livres 16 sols; une paire de bœufs, 40 sols.

(2) Martenne ; Tbes. anecdot., lY. Stat. de Gtteaux.

(3) Pltton ; Hist. d'Aix, 28. — Gervais de Tilbéry.